El ácido fólico es vital para la renovación y crecimiento de las células y se encuentra, principalmente, en las verduras. Una investigación en la que participa la Universidad Complutense de Madrid alerta del aporte insuficiente de esta vitamina en la mayoría de los españoles, sobre todo en las mujeres, en las que el aporte aconsejado se alcanza solo en un 3 % de los casos. Mejorar su ingesta es necesario para evitar algunas malformaciones del feto en la etapa gestacional. Read more

En América Latina y el Caribe 22,5 por ciento de su población, es decir, al menos 131,3 millones de personas, carece de medios suficientes para acceder a una dieta saludable, mostró un informe divulgado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Read more

Las personas adultas que se mantienen bien hidratadas parecen estar más sanas, desarrollar menos afecciones crónicas, como enfermedades cardiacas y pulmonares, y vivir más tiempo que las que no toman suficientes líquidos. Así lo revela un estudio de los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, que relaciona los niveles de sodio en la sangre con indicadores de salud. Read more

Más de una década después de que el Departamento de Agricultura de Estados Unidos dejara de recomendar la longeva y muy conocida pirámide alimentaria, pocos estadounidenses han oído hablar de MyPlate (MiPlato), un logotipo en forma de plato que enfatiza que las frutas y las verduras deben constituir la mitad de todas las comidas. Read more

La pérdida de peso moderada y mantenida reduce el efecto ‘rebote’ de los tratamientos frente a la obesidad, según ha comentado la catedrática de Nutrición y Metabolismo en la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona), Mónica Bulló, durante una sesión sobre marcadores predictivos en obesidad del XVIII Congreso Nacional de la Sociedad Española de Obesidad (SEEDO). Read more

Enfrentar los problemas de sobrepeso en la sociedad con sensatez y ciencia y desde la colaboración de instituciones, empresas y familias ha sido la premisa en el foro ‘Nutrisensatos’ en el que se ha hablado de conceptos como el ‘jet lag social’ por el uso de pantallas o el ‘apocalipsis sedentario’. Read more