Juan José López, miembro del Comité Gestor del Área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), es contrario a las polémicas conclusiones de la guía sobre consumo humano de carne roja y procesada publicada recientemente. Read more

noviembre 11, 2019 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Bienestar y Calidad de Vida, Enfermedades Nutricionales, Investigaciones, Nutrición | Etiquetas: , , , |

Un estudio detecta que los individuos que ingieren una mayor cantidad de carne roja presentan alrededor de un 40 % más de riesgo de desarrollar esta enfermedad, en comparación con los que consumían menos cantidades. Read more

julio 31, 2016 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Nefrología, Nefropatías | Etiquetas: , |

El Grupo Español de Trabajo en Enfermedad de Crohn y Colitis Ulcerosa (GETECCU) el papel de la dieta en esta dolencia es prácticamente nulo o irrelevante. Read more

La Organización Mundial de la Salud (OMS) precisó hoy las afirmaciones sobre la relación entre el consumo de carnes procesadas y el cáncer de colon. Read more

octubre 31, 2015 | Lic. Heidy Ramírez Vázquez | Filed under: Salud Pública | Etiquetas: , , |

El tipo de alimentación es uno de los factores que incide en la aparición del cáncer de mama en la mujer, además del desequilibrio hormonal, señalaron especialistas en nutrición. Read more

febrero 3, 2015 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Oncología | Etiquetas: , , , , , |

Científicos de la Escuela de Medicina de la Universidad de California en San Diego (Estados Unidos) han descubierto que las carnes rojas (ternera, cerdo o cordero) son ricas en el azúcar Neu5Gc, que aparece de forma natural en la mayoría de mamíferos pero no en humanos. Los resultados del estudio realizado en ratones modificados genéticamente para que no expresaran este azúcar muestran que la ingesta de Neu5Gc aumentó la aparición de cáncer espontáneo. Read more

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