La eficacia de la dieta mediterránea depende del perfil genético de cada persona. Un nuevo estudio ha comprobado cómo cada individuo se beneficia de forma diferente de la ingesta de la misma cantidad de un antioxidante natural, el tirosol. Esto abre la puerta a una personalización de las cantidades recomendadas de consumo. Read more

Un estudio liderado por científicos españoles demuestra que el glutatión, clave en enfermedades neurodegenerativas y cáncer, no sufre desgaste en su actuación, en contra de lo que se pensaba hasta ahora. Read more

febrero 9, 2016 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Bioquímica | Etiquetas: , |

El tomate podría ayudar a prevenir y combatir enfermedades de tipo coronario, según un estudio elaborado por científicos de la universidad de Cambridge y de la fundación de hospitales de esa institución académica. Read more

junio 12, 2014 | Lic. Heidy Ramírez Vázquez | Filed under: Bienestar y Calidad de Vida, Enfermedades Cardiovasculares, Nutrición | Etiquetas: , , , , |

El aceite de aguacate puede tener propiedades antioxidantes como el de oliva, según consideraciones de un equipo de expertos. Read more

mayo 3, 2012 | Dra. María T. Oliva Roselló | Filed under: Nutrición | Etiquetas: , , |

Un trabajo de investigación del grupo del Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Salamanca que dirige Juan Pedro Bolaños ha demostrado que “la gamma-glutamilcisteína es, por sí misma, un antioxidante que funciona de forma similar a como lo hace el glutatión, pero más potente. Es más, demostramos que funciona como antioxidante por servir de cofactor para la enzima glutatión-peroxidasa-1″, según ha explicado a Diario Médico el coordinador de la investigación, quien ha puesto de manifiesto que el avance supone conocer mejor el propio sistema antioxidante. Read more

marzo 24, 2012 | Dra. María T. Oliva Roselló | Filed under: Bioquímica | Etiquetas: , , , |

Un compuesto contenido en las uvas puede  proteger la piel contra los rayos ultravioletas, hallazgo difundido  en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry (DOI: 10.1021/jf103692a). Read more

agosto 5, 2011 | Dra. María T. Oliva Roselló | Filed under: Bioquímica, Dermatología y Venerología | Etiquetas: , , , |

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