Siempre se ha dicho que el calcio es importante para mantener la salud de los huesos, y prevenir enfermedades como la osteoporosis sobre todo en mujeres de avanzada edad. Pero una nueva investigación ha detectado que las mujeres mayores que toman grandes cantidades de este nutriente pueden desarrollar más riesgo de padecer una enfermedad cardiaca. Read more

De forma periódica, América del Sur sufre las inundaciones provocadas por El Niño, que arrasa especialmente las zonas costeras de Perú, acabando con cultivos, ganado y comunicaciones. El acceso a los alimentos se restringe y aparecen enfermedades. Investigadores de Estados Unidos han comprobado que los efectos del desastre dejan su huella en el desarrollo de los nacidos durante el evento y en fechas posteriores, limitando su estatura y su masa corporal. Read more

Latinoamérica se debate entre la desnutrición crónica en parte del continente y un incipiente y creciente problema de sobrepeso y obesidad, según reveló la Segunda Conferencia Internacional sobre Nutrición. Read more

Investigadores estadounidenses han encontrado evidencias que el tratamiento diario con sulforafano puede mejorar algunos síntomas de los trastornos del espectro autista (TEA). El compuesto, que se halla en alimentos como el brócoli, la coliflor y la col, logró una mejora significativa en los pacientes. Read more

Mucha gente se va a trabajar por las mañanas sin desayunar o habiendo tomado solo un café con leche o similar. Incluso en Estados Unidos, país donde ha sido una tradición tomar un desayuno muy abundante, comparable al almuerzo en otros países, esta costumbre se está perdiendo. Read more

A muchos amantes de la comida les preocupan los kilos de más que pueden ganar con los espaguetis. ¿Pero podría eso cambiar si se dejan enfriar y luego se recalientan?. Read more