No fueron los pepinos españoles y tampoco, al parecer, las semillas germinadas. Y dos semanas después de que surgiera el brote de una cepa letal de E. coli, las autoridades alemanas continúan sin saber dónde está la fuente de la infección.Esto ha puesto de manifiesto las complejidades que se enfrentan para rastrear a un patógeno a través de la cadena alimentaria. Read more

La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es una de las enfermedades digestivas más frecuentes y que más tiempo de formación precisa por parte de los especialistas. En España son más de 100 000 personas las que padecen alguna EII, principalmente jóvenes entre los 15 y 30 años, una cifra que se ha duplicado en los últimos 20 años y que cada vez afecta a más niños (3 casos nuevos al año por cada 100 000 habitantes son pacientes menores de 14 años). Read more

Naciones Unidas instó a los países del planeta a mejorar sus sistemas de intercambio global de información sobre alimentos comerciados para tratar de hacer frente a crisis como la causada por la bacteria E. coli en Europa, que ha causado la muerte a 37 personas en Alemania y una más en Suecia. Read more

La Helicobacter pylori, una bacteria que infecta el mucus del epitelio estomacal humano, es la causante de muchas úlceras y algunos tipos de gastritis en las personas. Hasta hace poco, se pensaba que esta bacteria vivía exclusivamente en el estómago humano. Read more

Un estudio sobre 18 mil niños que han tenido un cáncer y a los que se les ha seguido durante más de 25 años muestra que existe un riesgo entre tres y seis veces mayor que la población general de neoplasia digestiva o genitorurinaria cuando llegan a los 40 años. Read more

Investigadores del Vanderbilt University Medical Center, en Estados Unidos, han descubierto que una proteína de algunas bacterias beneficiosas que se encuentran en los yogures y algunos productos probióticos puede ofrecer en solitario una nueva opción terapéutica contra las enfermedades inflamatorias intestinales (EII).   Read more