El régimen mediterráneo, que tiene fama de ser bueno para el corazón, no engorda e influye tan poco en el peso como un régimen pobre en grasas, según un estudio que relanza el debate sobre la pertinencia de recomendaciones tendentes a reducir el consumo de grasas. Read more

La dislipidemia, alteración de grasas en la sangre conocidos como colesterol y triglicéridos, se debe a factores hereditarios pero también a una mala alimentación e inactividad física, dio a conocer la Secretaría de la Salud estatal. Read more

Hace seis meses la Agencia para la Investigación sobre el Cáncer asoció el consumo de carne roja y carne procesada al riesgo de sufrir cáncer. Sin embargo, en su análisis no hizo ninguna referencia a algunos contaminantes ambientales cancerígenos que ya están presentes en la carne cruda o sin procesar. Un estudio demuestra que solo los procesos de cocina que eliminan la grasa de la carne pueden reducir las concentraciones de estas sustancias. Read more

Las deficiencias en salud digestiva pediátrica provocarán que la cifra de niños europeos con exceso de peso crezca de los 41 millones actuales a 71 millones en 2025. El hígado graso ya es la primera causa de enfermedad hepática crónica Read more

Investigadores británicos aseguran que, incluso tras adoptar una dieta saludable, las deficiencias se mantienen y se transmiten a la descendencia a través de marcas epigenéticas en el ADN.

Las personas malnutridas son más propensas a morir por infecciones comunes y otras enfermedades inmunológicas, no por la falta de alimentos. Ésta es la conclusión de una revisión de estudios publicada en Trends in Immunology.      Read more

En una inédita medida, Chile comenzará a poner freno a los altos índices de obesidad de su población con la entrada en vigencia de una ley que obliga a que todo producto alto en nutrientes «críticos» lleve la advertencia en sus envases.

La norma, incluida en la Nueva Ley de Etiquetado y que entrará en vigencia el 26 de junio, establece límites para el contenido de sodio, azúcar, calorías y grasas saturadas.

Si los sobrepasara, el producto deberá llevar en su envase un signo «pare» en color negro, que advierte que el alimento es «alto» en el nutriente que corresponda.

El llamado a la población es a informarse y «escoger aquellos alimentos que no tienen sellos o que dentro de sus alternativas tienen menor cantidad de advertencias, para ir produciendo un cambio de conducta alimentaria», dijo el viceministro de Salud, Jaime Burrows.

La disposición apunta también a la venta de alimentos saludables al interior de los establecimientos educacionales del país, agregó la autoridad, tras advertir que los alimentos no podrán ser promocionados con juguetes que funcionen como «gancho» comercial a menores de 14 años.

La norma afectaría a productos como «Kinder sorpresa» y la «Cajita Feliz» de McDonald’s, que tiene exceso de sal, azúcar y grasas saturadas, advirtieron las autoridades.

La medida busca frenar los graves problemas de obesidad de la población chilena, uno de los más altos de América Latina, según la Organización Mundial de la Salud (OMS).

«El consumo de nutrientes críticos excede las recomendaciones y es por eso que tenemos casi un 70 por ciento de la población con exceso de peso», dijo Isabel Zacarías, investigadora del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Chile (Inta), en declaraciones que recoge el diario chileno «La Tercera».

En los próximos días el Ministerio de Salud iniciará una campaña para informar a la población de los cambios que se vienen con la nueva Ley de Etiquetado.

mayo 27/ 2019 (dpa)

http://www.diariolasamericas.com/4895_ciencia-salud/3838283_chile-empieza-a-poner-freno-a-la-creciente-obesidad-de-su-poblacion.html