Una nueva investigación de la Universidad Occidental de São Paulo, Brasil,  ha demostrado la presencia de ‘Staphylococcus aureus‘ en el 40% de los teléfonos móviles de estudiantes analizados en una universidad. Se trata de un patógeno que constituye una causa común de infecciones hospitalarias y comunitarias y actualmente se considera un importante debido a su nivel de resistencia a los antibióticos. Read more

La Universidad de Granada (UGR) coordinará un proyecto concedido por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria sobre el efecto de la exposición a los disruptores endocrinos en la microbiota intestinal y disbiosis; esto es, la pérdida de microbiota intestinal provocada por el uso desmedido de antibióticos que atacan diversas bacterias y que además puede ser un factor para causar otras enfermedades. Read more

Unos expertos de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) han desarrollado proteínas para frenar el crecimiento de la bacteria patógena Listeria monocytogenes, que puede estar presente en áreas donde se procesan alimentos y transmitirse a los humanos a través de productos lácteos, pescados, embutidos y vegetales contaminados. Read more

Investigadores de la Universidad de Stanford (Estados Unidos) han descubierto, en un trabajo publicado en la revista PLOS Biology,  cómo la bacteria ‘helicobacter pylori’ consigue sobrevivir en el ambiente hostil del estómago. Read more

Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación han analizado in vitro la capacidad potencial para degradar la lactosa de un preparado comercial a base de probióticos y enzimas digestivas. Los resultados indican que puede ayudar a hidrolizar la lactosa de yogures y otros alimentos lácteos. Read more

Un equipo internacional con participación de investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) (España) ofrece nuevas pistas sobre la sofisticada maquinaria de replicación del ADN en bacterias. Los resultados, publicados en la revista Molecular Cell, permiten comprender a nivel atómico un mecanismo clave para la proliferación bacteriana. Read more