Científicos españoles han demostrado, en un experimento realizado con ratas obesas, que consumir probióticos durante 30 días ayuda a disminuir la acumulación de grasa en el hígado. Este hallazgo, que publica  la revista PLOS ONE ( doi: 10.1371/journal.pone.0098401 ), supone un importante avance en la lucha contra la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés), asociada a la obesidad y a la diabetes. Read more

El grupo de investigación sobre regulación del Metabolismo de la Universidad CEU San Pablo, dirigido por la catedrática de Bioquímica y Biología Molecular María Pilar Ramos, estudia los mecanismos implicados en la resistencia insulínica. Read more

El azúcar, tanto la sacarosa que se  utiliza comúnmente en el té y café como la fructosa presente en  numerosos alimentos envasados y bebidas, es enemigo de la salud,  ya que es tóxico, crea dependencia y su uso debería estar  incluso reglamentado. Read more

La incorporación de un determinado grupo de proteínas (leptinas) presentes en la leche materna en los preparados alimenticios infantiles podría prevenir la obesidad durante la edad adulta, y protege al organismo ante alteraciones metabólicas asociadas al consumo de una dieta rica en grasa para evitar el desarrollo de un \’hígado graso\’, según afirma un equipo de investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn), dependiente del Ministerio de Ciencia e Innovación. Read more