Un nuevo estudio comparó en 68 niños de China, de entre 8 y 6 años, el aporte de vitamina A del llamado arroz dorado con el de la espinaca y los suplementos. Read more

Investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) han descubierto que el zinc es «clave» en la neurotransmisión del sistema nervioso, y que la carencia de este oligoelemento se asocia a la depresión y a otras disfunciones. Así se ha publicado en la revista Antioxidants & Redox Signaling (doi:10.1089/ars.2012.4517), en la que además se explica que su disponibilidad «depende de la producción de óxido nítrico». Read more

Un estudio muestra que este hábito alimentario puede producir «el aumento de la acumulación de placa en la carótida», lo que supone un factor de riesgo para el accidente cerebrovascular y el infarto de miocardio. Read more

La deficiencia de vitamina D, clave para la salud ósea y el buen funcionamiento orgánico en las personas, impacta en las enfermedades infantiles, indicaron dos estudios publicados por la Academia Estadounidense de Pediatría. Read more

Cerca de un millón de muertes entre niños menores de cinco años podrían evitarse cada año si las madres en los países en desarrollo practicaran la lactancia materna y recibieran el apoyo de sus Gobiernos, alertaron los responsables del Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (Unicef). Read more

Un estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition (doi:10.3945/ ajcn.110.004416) ha considerado que las madres de niños autistas habían consumido menos ácido fólico a través de los alimentos y los suplementos en los primeros meses del embarazo que las madres de niños sin ese trastorno. Read more