El impacto del cambio climático en la agricultura destruye los esfuerzos realizados en el mundo para garantizar la seguridad alimentaria y la nutrición. Read more

Una dieta deficiente en fibra y vitaminas, el excesivo consumo de carnes rojas, grasas y alimentos embutidos, inactividad física y tabaquismo, son factores de riesgo para desarrollar cáncer de colon, advirtió hoy la cirujana oncóloga de la Secretaría de Salud de México, Itzel Vela Sarmiento. Read more

Para garantizar un uso eficiente de los alimentos que reciben, las células tienen sistemas que les permiten capturar y transportar a su interior aquellos nutrientes de los que disponen. Pero si tienen a su disposición varios tipos, pueden seleccionar aquellos que más les interesan y eliminar los productos no deseados. Read more

El resveratrol, un compuesto que se encuentra en las uvas rojas, y el pterostilbeno, que está en los arándanos, estimulan el sistema inmune innato de los seres humanos, según concluye un análisis de 446 compuestos realizado por investigadores del Instituto Linus Pauling (LPI) de la Universidad Estatal de Oregon (OSU), en Corvallis, Estados Unidos, y publicado en Molecular Nutrition and Food Research. Read more

Un estudio del CSIC revela que ciertos hábitos saludables, como comer menos pero de forma más frecuente y sin prisas, están asociados con una menor cantidad de grasa corporal, al margen de la actividad física que se realice. Read more