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“El consumo habitual de yogur no se asoció con la mejora de la calidad de vida relacionada con la salud”, explica Esther López-García, primera autora de la investigación. “Para investigaciones futuras se deben utilizar instrumentos más específicos que puedan aumentar la probabilidad de encontrar un beneficio potencial de este alimento”.
Un estudio de la Universidad Autónoma de Madrid sobre la asociación entre el consumo regular de yogur y la mejora de la calidad de vida relacionada con la salud (CVRS), ha concluido que las personas que toman este preparado lácteo de forma regular no presentan una mejor puntuación en el componente físico de la calidad de vida. El trabajo analizó la relación entre el consumo de yogur y las diferencias en el cuestionario SF-12 durante un periodo de 3,5 años en una muestra de 4.445 personas de la población española mayor de 18 años.
Los resultados, publicados en Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics; doi:10.1016/j.jand.2014.05.013 , fueron también nulos cuando se estudió esta asociación en individuos sin enfermedades diagnosticadas, que nunca habían fumado y que seguían más la dieta mediterránea, es decir, sin factores de riesgo que pudieran enmascarar la relación estudiada.
“En comparación con las personas que no comían yogur, los que consumieron de forma habitual este producto lácteo no tuvieron una mejora significativa en su puntuación en el componente físico de la calidad de vida, y aunque se apreció una pequeña mejora en el componente mental, no fue estadísticamente significativa”, explica López-García.
En la actualidad, las declaraciones de propiedades saludables en los alimentos deben evaluarse científicamente, de acuerdo con la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (n. 1924/2006). Además, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos revisa dichas declaraciones para permitir o rechazar el uso de esas afirmaciones con fines comerciales. Este trabajo añade nueva información para evaluar las declaraciones de la industria láctea.
El yogur en la dieta
Las principales directrices dietéticas en España y otros países apoyan el consumo de productos lácteos como parte de una dieta saludable. “Esto es así porque la mayoría de los estudios se han centrado en el efecto en conjunto, pero sería interesante evaluar la asociación independiente entre cada tipo de producto y los indicadores globales de salud”, apunta López-García.
Hasta el momento, varias investigaciones habían sugerido que el consumo de yogur podría influir, directa o indirectamente, en la calidad de vida relacionada con la salud.
Para los expertos, uno de los motivos podría estar detrás de su riqueza en calcio, que protege los huesos, por lo que podría ser bueno para combatir las enfermedades osteo- musculares, uno de los trastornos de mayor impacto negativo sobre la calidad de vida.
Además, y de forma más específica su ingesta se ha asociado con un menor aumento de peso (Wang et al., 2014), una presión arterial más baja (Ralston et al., 2012 y Soedamah-Muthu et al., 2012) y menor tasa de enfermedades cardiovasculares (Soedamah-Muthu et al., 2011).
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