Desde Alemania, Laura Calvo enfoca su tesis de doctorado en mejorar la absorción y disponibilidad de compuestos beneficiosos a la salud presentes en el vino, la cerveza y el salvado de arroz.

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julio 21, 2017 | Lic. Heidy Ramírez Vázquez | Filed under: Biotecnología, Microbiología | Etiquetas: , , , |

Si bien en los últimos años hemos oído hablar mucho sobre el salvado de avena o de trigo, poco se sabe sobre el salvado de arroz. El salvado está formado por las capas más externas del grano, concretamente el pericarpio, testa y aleurona, que son eliminadas en el proceso de refinado del arroz blanco para el consumo humano. Read more

septiembre 21, 2016 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Enfermedades Cardiovasculares, Nutrición | Etiquetas: , |

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