La tasa de incidencia de cáncer de endometrio aumenta en un 22 por ciento en mujeres con niveles de cadmio aumentados. Read more

Ana Gracía Jadraque ha demostrado, en su tesis doctoral defendida en la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (España), que el resveratrol y el pterostilbeno, presentes en frutos rojos como la uva o los arándanos, tienen un efecto sobre la disminución de la acumulación de grasa en el tejido adiposo y el hígado. Los cambios producidos por ambos compuestos fenólicos en la adición de grupos metilo, conocido como metilación del ADN, y en los microRNAs están involucrados en la prevención de la acumulación de grasa corporal. Read more

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Un estudio español en Food Chemistry argumenta la ineficacia del consumo de estos compuestos. Los autores consideran necesario comprender mejor los mecanismos antioxidantes innatos para potenciarlos. Read more

El aumento de peso desde la edad adulta temprana hasta los 55 años podría aumentar el riesgo de presentar enfermedades crónicas, muerte prematura y de menos probabilidades de lograr un envejecimiento saludable, se indicó en un estudio publicado recientemente por JAMA. Read more

La dieta nórdica, al igual que la mediterránea, puede ayudar a prevenir el desarrollo de enfermedades neurológicas como la demencia, anunciaron recientemente científicos durante la Conferencia Internacional de la Asociación del Alzheimer, en Londres. Read more