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Los resultados de un estudio subrayan la importancia de los aspectos sociales a la hora de compartir una comida con la familia para el índice de masa corporal (IMC). Ver la televisión, por ejemplo, está relacionado con un IMC más alto en los padres.
Un estudio liderador por Brian Wansink, de la Universidad Cornell (EEUU) y Ellen van Kleef, de la Universidad Wageningen (EEUU), examina la relación entre los rituales familiares en la cena diaria y el índice de masa corporal (IMC) de 190 padres y 148 niños.
Estudios previos han demostrado que los factores del estilo de vida tales como la actividad física, desayunar todos los días y el salario están asociados con esta medida.
Los padres que participaron en el estudio completaron un cuestionario sobre los hábitos alimenticios de toda la familia. Les hicieron una amplia gama de preguntas relativas a cuántos días realizaban actividades durante la cena, como contar qué tal les había ido el día, durante una semana normal. Después de rellenar el cuestionario, se tomaron el peso y la altura de los padres y los niños.
Estos rituales durante la cena estaban relacionados con los IMC de los padres y los hijos. Cuanto más alto era el IMC de los padres, más solían comer con la televisión encendida. Comer en la mesa de la cocina o en el comedor estaba ligado con niveles bajos de IMC en ambos. Las chicas que ayudaban a sus padres a preparar la cena eran más propensas a tener un IMC alto. Sin embargo, los chicos que tenían un comportamiento más social durante la cena tendían a tener un IMC más bajo, especialmente en familias que se quedaban sentados a la mesa hasta que todos terminaban de comer.
El vínculo entre el IMC y estos hábitos alimenticios no significan necesariamente que una cosa lleve directamente a la otra. Sin embargo, estos resultados subrayan la importancia de los aspectos sociales a la hora de compartir una comida con la familia para el IMC, ya que ver la televisión, por ejemplo, está relacionado con un IMC más alto en los padres.
Aunque se desconocen los motivos de este vínculo, las comidas familiares y sus rituales pueden ser un campo de batalla subestimado para prevenir la obesidad. Cuándo y durante cuánto tiempo se come parece influir en la cantidad de peso que se gana.
octubre 30/10/2013 (Diario Médico)
Wansink B, van Kleef E.Dinner rituals that correlate with child and adult BMI.Obesity (Silver Spring). 2013 Oct 1. doi: 10.1002/oby.20629.
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