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Proteómica, una revolución para los alimentos

La nueva revolución científica pasa por la «proteómica», el conjunto de todas las proteínas producidas por el ADN de un ser vivo, que tiene un inesperado papel de primera plano en la ciencia de la nutrición.

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julio 1, 2015 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Bioquímica, Biotecnología, Nutrición | Etiquetas: , , |

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