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Investigadores españoles han aplicado un nuevo procedimiento de análisis para la determinación de hidrocarburos aromáticos policíclicos, un grupo de compuestos altamente cancerígenos según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. El hallazgo ha dado lugar a una nueva metodología sensible, exacta, precisa y sostenible. Read more
julio 29, 2019 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Bioquímica, Nutrición, Oncología | Etiquetas: alimentos, hidrocarburos aromáticos policíclicos, seguridad alimentaria |
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