El estudio de los alimentos, de su composición, propiedades, proceso de fabricación y almacenamiento y de sus ingredientes o bromatología, ha cobrado mayor importancia en los últimos años. Los motivos se deben al aumento de intolerancias y alergias alimentarias que sufre la población mundial. De hecho, según el informe el Consumidor sensitivo realizado por Nielsen, en 1 de cada 4 hogares algún miembro de la familia sufre alguna intolerancia o alergia alimentaria. Además, entre un 30 y un 50 % de los españoles tienen intolerancia a la lactosa, una de las más comunes, mientras que cerca de 500 000 personas en nuestro país no toleran el  gluten. Read more

noviembre 23, 2017 | Lic. Heidy Ramírez Vázquez | Filed under: Enfermedades Nutricionales, Nutrición | Etiquetas: , |

  • Noticias por fecha

    junio 2020
    L M X J V S D
    « may    
    1234567
    891011121314
    15161718192021
    22232425262728
    2930  
  • Noticias anteriores a 2010

    Noticias anteriores a enero de 2010

  • Suscripción AL Día

  • Categorias

    open all | close all
  • Palabras Clave

  • Administración