Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han logrado obtener pectinas a partir de subproductos del girasol. Estas pectinas, al ser de bajo metoxilo, son capaces de formar geles con baja o nula cantidad de azúcar. Read more

El hallazgo de las virtudes de la cáscara de plátano para combatir el colesterol alto destaca hoy como importante logro científico de un equipo investigador de la Universidad Brawijaya, en la isla Java de Indonesia. Read more