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La medida de la actividad antioxidante en los alimentos es una constante en la investigación desde hace años, pero no todos los métodos de análisis arrojan los mismos resultados.
mayo 12, 2015 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Bienestar y Calidad de Vida, Bioquímica, Farmacología, Fisiología, Investigaciones, Nutrición | Etiquetas: actividad antioxidante en los alimentos, carotenoides, fracción fenólica y la vitamina C, levadura Saccharomyces cerevisiae, zumo de naranja |