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Hace seis meses la Agencia para la Investigación sobre el Cáncer asoció el consumo de carne roja y carne procesada al riesgo de sufrir cáncer. Sin embargo, en su análisis no hizo ninguna referencia a algunos contaminantes ambientales cancerígenos que ya están presentes en la carne cruda o sin procesar. Un estudio demuestra que solo los procesos de cocina que eliminan la grasa de la carne pueden reducir las concentraciones de estas sustancias. Read more
junio 5, 2016 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Bienestar y Calidad de Vida, Medicina Ambiental, Medicina Preventiva, Nutrición | Etiquetas: carne cruda, contaminantes ambientales cancerígenos |