La acumulación de sal en la piel fortalece la respuesta a la infección

Los efectos beneficiosos de la sal no salen a relucir con frecuencia en los últimos tiempos. Un estudio que se publicó recientemente en «Cell Metabolism» profundiza en el lado positivo de este condimento: su inclusión en la dieta podría proporcionar la ventaja biológica de defender al organismo frente a microorganismos invasores. Así ocurrió, al menos, en los ratones con los que experimentó el equipo de Jonathan Jantsch, de la Universidad de Ratisbona (Alemania). Read more