Un grupo de académicos universitarios de instituciones del noreste de México pusieron en marcha una planta piloto de extracción de biocompuestos, en específico plantas del semidesierto y residuos agroindustriales cuyos activos podrían ser utilizados para el control de hongos y bacterias o con fines medicinales. Read more

Los flavanoles, una subclase de flavonoides, del cacao podrían ayudar a retrasar la progresión de la diabetes tipo 2 al frenar la pérdida de masa y función de las células beta del páncreas causada por esta enfermedad. Es el principal resultado de un trabajo realizado por investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (Ictan) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Universidad Complutense de Madrid y el Ciberdem del Instituto de Salud Carlos III, de Madrid. Read more