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Un estudio con gemelos idénticos muestra que las dietas veganas ayudan al corazón

gleidishurtado — Tue, 05 Dec 2023 09:00:04 +0000

Un nuevo estudio de gemelos idénticos ha proporcionado nuevas evidencias de que una dieta vegana puede mejorar enormemente la salud cardiaca de una persona.

Los gemelos asignados a una dieta vegana durante dos meses tuvieron mejoras significativas en el colesterol, la insulina y el peso corporal en comparación con sus hermanos, que comieron una dieta saludable que incluía proteína animal.

«Basándonos en estos resultados y pensando en la longevidad, la mayoría de nosotros nos beneficiaríamos de una dieta más basada en plantas», planteó el investigador Christopher Gardner, profesor de medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Stanford.

Es bien sabido que reducir el consumo de carne mejora la salud del corazón, pero las diferencias entre los participantes en los estudios sobre la dieta (cosas como la genética, la crianza y las elecciones de estilo de vida) dificultan que los investigadores saquen conclusiones definitivas.

Gardner y sus colegas eligieron estudiar gemelos idénticos porque comparten la misma genética, crecieron en el mismo hogar y a menudo tienen estilos de vida similares.

«Este estudio no solo proveyó una forma innovadora de afirmar que una dieta vegana es más saludable que la dieta omnívora convencional, sino que también fue un sensacional trabajar con los gemelos», anotó Gardner en un comunicado de prensa de la universidad. «Se vestían igual, hablaban igual y hacían bromas entre ellos que solo podías tener si pasabas mucho tiempo con ellos».

El equipo de investigación reclutó a 22 pares de gemelos idénticos para participar en un ensayo clínico basado en la dieta que se llevó a cabo de mayo a julio de 2022. Todos los gemelos fueron incluidos en el Registro de Gemelos de Stanford, una base de datos de gemelos fraternos e idénticos que aceptaron participar en estudios de investigación.

A un gemelo de cada pareja se le asignó una dieta vegana y al otro una dieta omnívora.

Ambas dietas eran saludables, conteniendo muchas verduras, frijoles, frutas y granos integrales. Las dietas también limitaron los azúcares y los almidones refinados.

Pero la dieta vegana era totalmente vegetal, no contenía ni carne ni productos animales como huevos o leche. La dieta omnívora incluía pollo, pescado, huevos, queso, lácteos y otros alimentos de origen animal.

Durante las primeras cuatro semanas, un servicio de comidas entregaba tres comidas al día. Durante las cuatro semanas restantes, los participantes prepararon sus propias comidas.

De las 44 personas que participaron en el estudio, 43 lo siguieron hasta su finalización, dijo Gardner.

«Nuestro estudio usó una dieta generalizable que es accesible para cualquiera, porque 21 de los 22 veganos siguieron la dieta», dijo Gardner, que también es profesor del Centro de Investigación de Prevención de Stanford. «Esto sugiere que cualquier persona que elija una dieta vegana puede mejorar su salud a largo plazo en dos meses, con el mayor cambio observado en el primer mes».

Los niveles promedio de lipoproteínas de baja densidad o colesterol LDL «malo» disminuyeron constantemente para los veganos y se mantuvieron más o menos iguales para los omnívoros.

Los veganos también vieron una disminución del 20 % en sus niveles de insulina en ayuno, y perdieron un promedio de 4 libras más que los omnívoros.

Los hallazgos se publicaron en la edición del 30 de noviembre de la revista JAMA Network Open.

Gardner reconoció que es poco probable que la mayoría de las personas se vuelvan veganas, pero dijo que incluso una tendencia en la dirección basada en plantas podría mejorar su salud.

«Lo que es más importante que volverse estrictamente vegano es incluir más alimentos de origen vegetal en su dieta», dijo Gardner, y agregó que ha sido «mayormente vegano» durante los últimos 40 años. «Afortunadamente, divertirse con alimentos veganos multiculturales como el masala indio, el salteado asiático y los platos a base de lentejas africanas puede ser un gran primer paso».

Ver más información: Landry MJ, Ward CP, Cunanan KM, Durand L, Perelman D, Robinson JL, et al. Cardiometabolic Effects of Omnivorous vs Vegan Diets in Identical Twins: A Randomized Clinical Trial. JAMA Netw Open[Internet]. 2023[citado 2 dic 2023];6(11):e2344457. doi:10.1001/jamanetworkopen.2023.44457

5 diciembre 2023 | Fuente: HealthDay News| Tomado de | Noticias de Salud| Nutrición

Limitar el tiempo de ingesta de alimentos puede ser beneficioso para la salud cardiaca

Lic. Heidy Ramírez Vázquez — Fri, 20 Mar 2015 06:38:59 +0000

Un estudio ha encontrado que limitar el periodo de tiempo durante el cual las moscas de la fruta podían comer podría prevenir problemas cardiacos relacionados con el envejecimiento y la dieta.

Investigadores de la Universidad Estatal de San Diego (SDSU) y el Instituto Salk para Estudios Biológicos, ambos en California, Estados Unidos, han encontrado que al limitar el periodo de tiempo durante el cual las moscas de la fruta podían comer, podrían prevenir problemas cardiacos relacionados con el envejecimiento y la dieta. También vieron que los genes responsables del ritmo circadiano del cuerpo son parte integral de este proceso, pero aún no están seguros de cómo.

Para proteger la salud del corazón a través de la dieta, no solo es importante qué se come, sino también cuándo se ingiere. Estudios previos han encontrado que las personas que tienden a comer más tarde en el día y la noche presentan una mayor probabilidad de desarrollar enfermedades del corazón que las personas que dejan de comer antes.

Girish Melkani, uno de los autores principales del trabajo, publicado en «Science«, junto con Satchidananda Panda, experto en ritmos circadianos en el Instituto Salk, analizaron si el cambio en los patrones de alimentación diarios de moscas de la fruta podría afectar a su salud cardiaca.

En sus experimentos, se dio a un grupo de moscas de la fruta de dos semanas de edad una dieta estándar de harina de maíz y se le dejó comer durante todo el día, mientras a otro grupo se le permitió acceder a los alimentos solo 12 horas al día. A lo largo de varias semanas se registraron la cantidad de comida que las moscas estaban tomando y probaron una batería de medidas de salud relacionadas con el sueño, el peso corporal y la fisiología del corazón.

Después de tres semanas, los resultados estaba claros: las moscas del horario de alimentación restringido a 12 horas durmieron mejor, no ganaron tanto peso y tenían corazones mucho más saludables que las que podían comer en cualquier momento, a pesar de que ingirieron cantidades similares de alimentos. Los investigadores observaron los mismos resultados después de cinco semanas.

Los investigadores secuenciaron el ARN de las moscas en varios puntos para encontrar cuál de sus genes habían cambiado como resultado de la alimentación de tiempo restringido. Así, identificaron tres vías genéticas que parecen estar implicadas: chaperonina con TCP-1, que ayuda a las proteínas a plegarse; complejos de la cadena de transporte electrónico mitocondrial (metC); y un conjunto de genes responsables del ritmo circadiano del cuerpo.

Repitieron sus experimentos utilizando cepas mutantes de moscas con versiones no funcionales de TCP-1 y los genes del ritmo circadiano. En estas moscas, el tiempo de alimentación restringida no concedió beneficios para la salud, fortaleciendo el hecho de que estas vías genéticas desempeñan un papel clave. Por el contrario, en las moscas mutantes con genes alterados metC mostraron una mayor protección contra el envejecimiento cardiaco.

Gill subraya que existen algunos obstáculos antes de extrapolar esta investigación a los seres humanos. «Los humanos no consumen la misma comida todos los días, y nuestro estilo de vida es un factor determinante de cuándo podemos y no podemos comer. Pero por lo menos, nuestros estudios ofrecen algún contexto en el que deberíamos estar explorando estas preguntas en los seres humanos».
marzo 19/2015 (Diario Médico)

El consumo moderado de alcohol no mejora la salud cardiaca

Dra. María T. Oliva Roselló — Wed, 23 Jul 2014 06:06:05 +0000

Los resultados de un polémico macroestudio en el que ha intervenido un centenar de científicos de instituciones de Europa, América, Oceanía y Asia, contradicen la creencia ampliamente extendida de que un consumo moderado de alcohol es más beneficioso para la salud cardiaca que no tomar nada de alcohol. Los nuevos resultados ponen en entredicho las conclusiones de estudios anteriores que sugerían que tomarse una copa al día promueve la salud cardiovascular.

En realidad, a juzgar por los resultados del macroestudio, presentados públicamente a través de la revista académica británica BMJ (British Medical Journal) (doi: org/10.1136/bmj.g4164.), editada por la British Medical Association (Asociación Médica Británica), reducir la cantidad de alcohol consumido, incluso para quienes beben muy poco o de forma moderada, puede mejorar la salud cardiovascular, incluyendo un riesgo menor de enfermedad cardiaca coronaria, un índice de masa corporal más bajo y una presión sanguínea inferior.

El macroestudio se basa en una revisión de evidencias aportadas por más de 50 estudios que enlazaron los hábitos de bebida y la salud cardiovascular para más de 260 000 personas.

El equipo del Dr. Michael Holmes, de la Escuela Perelman de Medicina en la Universidad de Pensilvania en Filadelfia, Estados Unidos, Juan Pablo Casas, de la Facultad de Epidemiología y Salud Pública en la Escuela de Higiene y Medicina Tropical de Londres, Reino Unido, y más de cien coautores, han constatado que los individuos portadores de un gen específico que normalmente lleva a un consumo más bajo de alcohol a lo largo del tiempo, tienen, en promedio, una mejor salud cardiovascular. En concreto, los resultados muestran que las personas que consumen un 17 % menos de alcohol por semana tienen en promedio un riesgo de enfermedad cardiaca coronaria un 10 % menor, una tensión arterial más baja y un índice de masa corporal también más bajo.

“Los nuevos resultados son muy importantes para nuestra comprensión de cómo afecta el alcohol a las enfermedades del corazón. Al contrario de lo que informes previos afirmaban, parece ahora que cualquier exposición al alcohol tiene un impacto negativo sobre la salud cardiaca”, argumenta el Dr. Holmes. “Durante algún tiempo, estudios observacionales han sugerido que sólo el beber mucho era perjudicial para la salud cardiovascular, y que el consumo bajo podía incluso ser beneficioso. Esto ha llevado a algunas personas a beber moderadamente basándose en la creencia de que ello disminuiría su riesgo de enfermedad cardiaca. Sin embargo, lo que estamos viendo con este nuevo estudio es que un menor consumo de alcohol, incluso para quienes lo beben en cantidades moderadas o muy bajas, puede suponer una salud cardiovascular mejor”.

En el nuevo estudio, los investigadores examinaron la salud cardiovascular de individuos que poseen una variante genética del gen “alcohol deshidrogenasa 1B”, que se sabe hace descomponerse al alcohol a un ritmo más rápido. Esta rápida descomposición causa síntomas molestos, incluyendo náuseas y enrojecimiento facial, y ha propiciado menores niveles de consumo de alcohol con el tiempo. Usando este marcador genético como indicador razonablemente fiable de un consumo más bajo de alcohol, el equipo de investigación pudo identificar las conexiones entre estas personas y una mejor salud cardiovascular.
julio 14/ 2014 (NCYT)

Caroline E Dale, Luisa Zuccolo, Richard J Silverwood, Yiran Guo, Zheng Ye, David Prieto-Merino.Association between alcohol and cardiovascular disease: Mendelian randomisation analysis based on individual participant data. BMJ 2014; 349, 10 Jul 2014

Sugiere estudio que es mejor consumo moderado de sal

Dra. María T. Oliva Roselló — Sat, 26 Nov 2011 06:03:07 +0000

El consumo moderado de sal favorece más la salud cardiaca que el exceso o las dosis bajas, publicó la revista Journal of the American Medical Association (JAMA)
(doi: 10.1001/jama.2011.1729 ).

Investigadores de la Universidad McMaster, en Canadá, basaron los resultados de su estudio en la revisión de dos trabajos sobre el efecto de la ingesta del consumo alto, bajo o moderado de sal sobre la salud.

El estudio aportó más evidencias de que las personas que añaden mucha sal a la comida presentan un mayor riesgo de muerte por accidentes cerebro vasculares (ACV), ataque cardíaco y otros eventos cardiovasculares.

Mientras, los que comen con poca corren un mayor riesgo de cardiopatía y hospitalización por insuficiencia cardiaca, reveló la investigación.

Según uno de los autores principales de la investigación, Salim Yusuf, estos resultados refuerzan la importancia de disminuir el consumo de sal entre aquellos que consumen un alto contenido, así como en los productos manufacturados que tienen demasiada.

Para las personas que añaden sal a los alimentos en cantidades moderadas, aún constituye una interrogante si una reducción mayor sería beneficiosa, indicó el investigador.

Ensayos clínicos más amplios pueden ayudar a esclarecer esa situación, añadió.

Los científicos analizaron los niveles de sodio y potasio en muestras de la primera orina de la mañana de unas 30 mil personas que participaron en dos ensayos clínicos.

Tras cuatro años, el 16 % de los participantes en la investigación sufrió algún problema cardiaco.

El estudio mostró que el consumo elevado de sal, entre siete y ocho gramos diarios, resultó dañino para la salud cardiaca, pero una ingesta baja, menos de tres gramos por día, también representó un mayor riesgo de muerte.

Según los científicos, estas conclusiones podrían desafiar las guías de salud estadounidenses que aconsejan consumir menos de 2,3 gramos de sodio diario o 1,5 gramos en las personas que tienen un mayor riesgo de hipertensión o enfermedad cardiaca.
Noviembre 23/2011 Washington, (PL)

Nota: Los lectores del dominio *sld.cu acceden al texto completo a través de Hinari.

O’Donnell MJ, Yusuf S, Mente A, Gao P, Mann JF, Teo K, McQueen M.Urinary sodium and potassium excretion and risk of cardiovascular events.Publicado en JAMA. 2011 Noviembre 23;306(20):2229-38.

Ejercicios aeróbicos es la mejor manera de cuidar el corazón

Lic. Heidy Ramírez Vázquez — Thu, 03 Mar 2011 06:06:23 +0000

Expertos en salud y bienestar coinciden en que los ejercicios aeróbicos, ya sea acompañados de una cinta para caminar o en bicicleta, son la mejor manera de cuidar el corazón.Cada vez hay más evidencia de que el peso, la resistencia, el entrenamiento y la flexibilidad también influyen en la salud cardíaca.
\»Como le digo a mis pacientes, es la supervivencia del más entrenado\», dijo el doctor Barry Franklin, director de laboratorios de rehabilitación cardíaca y ejercicio del Hospital Beaumont, en Royal Oak, Michigan, y portavoz de la Asociación Estadounidense del Corazón.
\»Tenemos datos inequívocos de que las personas que son físicamente activas tienen una incidencia en un 50% menor de las enfermedades cardiovasculares que sus pares sedentarios\», sostuvo Franklin. \»A mayor ejercicio, menor mortalidad\», enfatizó.
Franklin dijo que hay una creciente cantidad de estudios que sugieren que complementar la cinta con ejercicios de resistencia y flexibilidad ayuda a mantener el tono muscular y a quemar calorías adicionales.
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte entre hombres y mujeres, de acuerdo a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Cada año, alrededor de 785 000 estadounidenses tienen un primer ataque cardíaco.
Franklin dijo que un ejercicio cardiovascular que sea efectivo varía con la edad y el nivel de entrenamiento de cada persona.
\»Probablemente la mayoría de nosotros, incluido yo como investigador, sobrestima la intensidad que necesitamos para mejorar el rendimiento del corazón y los pulmones\», indicó.
\»Ahora reconocemos que entre el 40 y el 50% de la capacidad de ejercitación de una persona es el umbral\», agregó. El método para calcular esa capacidad, llamada ritmo cardíaco máximo teórico, también ha cambiado.
En el 2009, el Colegio Estadounidense de Medicina del Deporte sugirió una nueva ecuación: 207 menos (0,7 por edad). La nueva fórmula empareja la escala, disminuye la intensidad para los niños, la aumenta para los mayores y deja casi sin cambios el rango medio. El método aplica para aquellos con una historia de corazones sanos y normales.
Nueva York, febrero 28/2011 (Reuters)

Higiene bucal protege el corazón

Lic. Aleida Figueroa Silverio — Sat, 11 Sep 2010 06:10:26 +0000

La higiene bucal protege la salud cardíaca porque evita que las bacterias que forman las placas dentales escapen al flujo sanguíneo y produzcan inflamación arterial y coágulos, divulgan científicos.
Desde hace tiempo se conocía que la mala higiene bucal estaba relacionada con el riesgo de problemas del corazón, pero un equipo de científicos británicos determinó las causas de ese efecto.
Si un estreptococo pasa al flujo sanguíneo deposita una proteína llamada PadA que obliga a las plaquetas de la sangre a cubrirla como si se tratara de un escudo contra el sistema inmunológico y los antibióticos.
El estreptococo es la bacteria responsable de la formación de placas que producen infecciones como gingivitis y periodontitis.
La unión de las plaquetas forma pequeños coágulos, crecimiento de las válvulas cardíacas e inflamación arterial que interrumpe la circulación de la sangre al corazón y al cerebro.
Además de confirmar los beneficios a la salud de un buen cepillado de los dientes cuatro veces al día, los resultados del estudio podrían conducir al desarrollo de nuevos tratamientos contra las enfermedades cardíacas.
Las conclusiones de esta investigación fueron presentadas por expertos de las universidades de Bristol, Inglaterra, y del Colegio Real de Cirujanos en Irlanda en la Conferencia de Microbiología General que se efectuó en la ciudad de Nottingham.
Londres, septiembre 10 (PL)

Consumo de lácteos influye en la salud cardíaca

Lic. Sandra Rodríguez García — Sat, 12 Jun 2010 05:00:40 +0000

Un nuevo estudio en Suecia sugirió que consumir productos lácteos protegería el corazón. Los lácteos son la fuente principal de grasa saturada en la alimentación, un dato que previamente se había asociado con el desarrollo de enfermedades cardíacas.
Sin embargo, existen pruebas de que los productos lácteos podrían ser beneficiosos para la salud cardíaca, por ejemplo, al disminuir la presión arterial o los niveles de colesterol, destacó el equipo de la doctora Eva Warensjo de la Universidad Uppsala, Suecia, en artículo publicado en The American Journal of Clinical Nutrition.
Los científicos midieron los niveles en sangre de dos biomarcadores de grasa de la leche en 444 pacientes que habían sufrido un infarto cardíaco y en 556 personas sanas (grupo control). Estas sustancias -ácidos pentadecanoico y heptadecanoico- indican cuánta cantidad de grasa ha consumido una persona.
En los participantes con niveles más altos de esos biomarcadores en sangre, es decir, los que más grasa láctea habían ingerido, disminuyó el riesgo de sufrir un infarto cardíaco (26% en mujeres y 9% en hombres). Según la Agencia Calculadora de Riesgo de Infarto, de la Asociación Estadounidense del Corazón, un hombre de 60 años con peso normal y sin factores de riesgo de la enfermedad cardíaca, como tabaquismo o diabetes mellitus, tiene un 6% de probabilidad de morir en los siguientes diez años.
El estudio sugirió que si ese paciente hipotético ingiere una gran cantidad de lácteos reduciría su riesgo un 0,5%. Para una mujer o un paciente con alto riesgo de sufrir un infarto cardíaco, el beneficio sería aún mayor. Los lácteos contienen sustancias como el calcio, la vitamina D y el potasio que son beneficiosas. Estos componentes elevan el nivel de colesterol HDL o \»bueno\», precisaron los expertos.
\»A partir del estudio no se puede deducir el mecanismo exacto detrás de esas asociaciones, pero la gran variedad de componentes bioactivos en la matriz alimentaria de los productos derivados de la leche y los factores asociados al estilo de vida habrían influido en los resultados\», concluyó el equipo.

Nueva York, junio 10/2010 (Reuters)