Investigadores del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), centro mixto de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), han logrado obtener pectinas a partir de subproductos del girasol. Estas pectinas, al ser de bajo metoxilo, son capaces de formar geles con baja o nula cantidad de azúcar. Read more

mayo 20, 2020 | Dra. María Elena Reyes González | Filed under: Bioquímica, Farmacología, Inmunología, Investigaciones | Etiquetas: , , , |

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