Del total de esos enfermos, 31 millones son niños menores de cinco años y dos mil han perdido la vida, lamenta el organismo sanitario regional de acuerdo con estimaciones de la Organización Mundial de la Salud.

Especialistas advierten que cuando la inocuidad no es mantenida a lo largo de la cadena de producción, los alimentos pueden ser un vehículo de enfermedades como la diarrea, incluso el cáncer, al estar contaminados por bacterias, parásitos, químicos y biotoxinas.

Las enfermedades transmitidas por los alimentos afectan en mayor medida a las poblaciones más vulnerables, pero se pueden prevenir mediante normas y prácticas de inocuidad que deben aplicarse a lo largo de toda la cadena alimentaria desde la producción primaria, el transporte, el procesamiento, distribución, venta y consumo.

Son consideradas un gran problema de salud pública y provocan pérdidas de 7,4 millones de dólares anuales por productividad de la sociedad, al sobrecargar los sistemas de salud y reducir el desarrollo económico, según información del Banco Mundial publicada en 2016.

El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos fue adoptado en diciembre de 2018 por la Asamblea General de las Naciones Unidas, celebrado recientemente , el 7 de junio.

«Alimentos inocuos ahora para un mañana saludable» es el lema de este año, cuyo objetivo apunta a promover acciones que ayuden a prevenir, detectar y gestionar estos riesgos.

junio 09/2021 (Prensa Latina) – Tomado de la Selección Temática sobre Medicina de Prensa Latina. Copyright 2019. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

El director general del Fondo de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu, valoró el evento como el inicio de un año muy importante para las frutas y las verduras, marcado también por circunstancias muy inusuales impuestas por la COVID-19, la cual impone retos para «encontrar nuevas formas de avanzar en nuestra lucha contra el hambre y la malnutrición».

Recordó que la proclamación en diciembre de 2019 por la Asamblea General del año internacional, promovido por el Gobierno de Chile, constituye una oportunidad única para aumentar la conciencia a nivel mundial sobre su contribución vital para la salud y la nutrición.

Destacó asimismo el valor de las tecnologías y enfoques innovadores para ayudar a mantener la calidad, la inocuidad y también la durabilidad de los alimentos frescos y preservar su alto valor nutricional.

Para el experto, la reducción de la pérdida y desperdicios de alimentos, además de una cuestión ética, también redundará en el uso más eficiente de la tierra y los suelos con repercusiones positivas para el cambio climático y los medios de vida, mejorando la eficiencia y la sostenibilidad del sector.

Por su parte Antonio Walker, ministro de agricultura del país suramericano, refirió en la conferencia que grandes desafíos globales requieren de respuestas coordinadas y colaborativas entre los Estados.

En esta ocasión, bajo el alero de la Organización de las Naciones Unidas de la Alimentación y la Agricultura (FAO), vamos a trabajar por promover el consumo de frutas y verduras favoreciendo la nutrición, la seguridad alimentaria y la calidad de vida de las actuales y futuras generaciones del mundo, expresó.

Para Chile, apuntó, constituye un honor presidir el comité directivo internacional, cuyos esfuerzos de un gran colectivo de expertos nacionales e internacionales buscan materializar cuatro grandes objetivos.

Educa sobre los beneficios del consumo de frutas y verduras para la salud y la nutrición, así como la promoción de dietas y estilos de vida saludables, equilibrados y diversificados, constituyen propósitos fundamentales de esta iniciativa de la Organización de Naciones Unidas (ONU).

diciembre 16/2020 (Prensa Latina). – Tomado de la Selección Temática sobre Medicina de Prensa Latina. Copyright 2019. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

«Es probable que la inmunidad dure hasta dos años (…), pero en principio eso no cambia nada, lo que importa es que la vacuna sea inocua y eficaz. Comprenderemos más tarde si es necesario aplicarla una vez al año o cada dos años, para eso existe la tercera fase, en la que se comprueba la eficacia de la vacuna en la vida real», explicó.

Rusia registró recientemente la primera vacuna en el mundo contra el COVID-19, denominada Sputnik V, que superó todas las pruebas necesarias y probó su capacidad de desarrollar una respuesta inmune estable.

El esquema de aplicación repetida de la vacuna contra el COVID-19 permite formar una inmunidad duradera, la experiencia del uso de vacunas de vectores muestra que la inmunidad se mantiene hasta dos años, informó la oficina de prensa del Ministerio de Salud Pública de Rusia.

Kiril Dmítriev, director general del Fondo Ruso de Inversiones Directas (RFPI) que cooperó en el desarrollo de la vacuna Sputnik V, informó que la tercera fase de las pruebas comenzaría el 12 de agosto y prometió que se publicarán todos los datos que se reúnan.

Al constatar que la vacuna rusa contra COVID-19 se desarrolló sobre la base de las nuevas tecnologías utilizadas para diseñar las vacunas contra coronavirus anteriores, en particular el MERS, que no fueron registradas, Berkun señaló que el problema de la duración de la inmunidad que se forme tras la aplicación de la nueva vacuna rusa no es ahora lo más importante y podría debatirse solo cuando concluya el estudio de su eficacia e inocuidad.

 agosto 14/2020 (Sputnik) Tomado de la Selección Temática sobre Medicina de Prensa Latina. Copyright 2019. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.