La pérdida y desperdicio de alimentos (PDA) eleva el riesgo de propagación de resistencia a antimicrobianos (RAM), señalan hoy expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Un informe realizado por un equipo de especialistas de la FAO liderado por Junxia Song, jefa de la Subdivisión de Salud y Control de Enfermedades, alerta sobre este grave problema, que entraña un riesgo significativo para la sanidad humana, destaca una nota publicada por la oficina de prensa de ese organismo internacional.

La PDA, en particular el descarte en vertederos o basureros a cielo abierto, puede ser un reservorio e incluso un acelerador de la RAM, mientras que algunos procesos, como el compostaje, si se realizan correctamente, pueden reducir los genes de resistencia a los antimicrobianos, señala el análisis.

El desperdicio de alimentos es un buen sustrato para el crecimiento bacteriano y podría fomentar la supervivencia de microbios y genes resistentes a los antimicrobianos existentes, enfatizan los autores.

El documento titulado “Riesgo de propagación de la resistencia a los antimicrobianos a través de la pérdida y el desperdicio de alimentos”, llama la atención sobre la importancia del adecuado compostaje, término que se refiere a una práctica respetuosa con el medio ambiente que emplea la PDA para producir fertilizantes orgánicos.

Se trata de un proceso biológico controlado, principalmente aeróbico, que descompone residuos orgánicos mediante bacterias, hongos y otros organismos, transformándolos en un abono natural rico en nutrientes.

“Vincular la pérdida y el desperdicio de alimentos con la RAM es oportuno y estratégico”, afirmó Junxia, quien subrayó la necesidad de una acción coordinada para reducir la PDA y fortalecer los esfuerzos mundiales para contener la resistencia antimicrobiana, la cual se asocia con millones de muertes humanas cada año.

El sector agrícola contribuye de forma conocida a la RAM, ya que la producción animal representa casi tres cuartas partes de las ventas mundiales de antibióticos, y se han encontrado residuos de medicamentos y genes de resistencia en alimentos, en las etapas de venta al por menor y consumo.

Este problema se observa especialmente en productos cárnicos, pero también en alimentos vegetales como zanahorias, lechugas y tomates, precisa el documento.

Por esta razón, añade el texto, “la FAO lleva mucho tiempo participando activamente en el esfuerzo mundial por mitigar estos riesgos, incluyendo la reducción del uso de medicamentos a lo largo de la cadena alimentaria”.

Thanawat Tiensin, subdirector General y Veterinario Jefe de la FAO, declaró al respecto que “los alimentos son asunto de todos, y salvaguardar su inocuidad es una responsabilidad compartida”.

En tal sentido, “reducir la propagación de la RAM a través de la PDA exige una acción coordinada en todos los sectores”, agregó Tiensin.

12 febrero 2026 | Fuente: Prensa Latina | Tomado del sitio web | Noticia

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) celebró hoy la aprobación, por las Naciones Unidas, del 16 de noviembre como Día Internacional de la Dieta Mediterránea

En un comunicado publicado hoy por la oficina de prensa de esa institución mundial se señala que se trata de una “iniciativa positiva para fomentar la concientización y valoración de la importancia de las dietas saludables, la sostenibilidad y las tradiciones territoriales, para lograr la seguridad alimentaria y una mejor nutrición”.

El establecimiento del Día Internacional de la Dieta Mediterránea fue considerado por la Asamblea General de Naciones Unidas, tras la aprobación de una propuesta presentada por Italia durante el XLIV período de sesiones de la Conferencia de la FAO, celebrada este año.

El gobierno italiano impulsó esa resolución, dirigida a contribuir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), en nombre de un numeroso grupo de países mediterráneos, también patrocinadores del proyecto, entre ellos Armenia, Croacia, Chipre, España, Francia, Grecia, Líbano, Malta, Montenegro, Marruecos, Portugal, San Marino y Túnez.

La FAO considera que “este reconocimiento representa una oportunidad para destacar cómo las dietas territoriales, arraigadas en la historia, las economías locales y los recursos y limitaciones climáticas y ambientales a largo plazo, pueden ofrecer beneficios para la salud humana y la sostenibilidad”, enfatiza el texto.

La dieta mediterránea, fue considerada desde el 16 de noviembre de 2016, por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco), como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, dada su importancia cultural, nutricional y social.

En la misma se aprecian hábitos alimentarios saludables arraigados en las tradiciones locales, e incluye el consumo de frutas y verduras frescas, los cereales integrales, los frutos secos, las legumbres y el aceite de oliva, así como, de manera moderada, a los mariscos, lácteos, carnes y huevos, mientras se limita la ingestión de dulces.

Dicha dieta “se sustenta en una sociología holística en la que la hospitalidad, el diálogo intercultural y los estilos de vida se guían por el respeto a la diversidad”, agrega la fuente. 

19 diciembre 2025 | Fuente: Prensa Latina | Tomado de | Noticia

El documento anual Estado mundial de la seguridad alimentaria y la nutrición 2021, de la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estima que entre 720 y 811 millones de personas se vieron afectadas por el hambre en 2020.

«Trágicamente, las mujeres y los niños a menudo soportaron la peor parte de la crisis», señala el informe.

El texto reiteró que alrededor de tres mil millones de personas están privadas de permitirse una dieta saludable para protegerse contra la malnutrición y alerta que otros mil millones corren igual peligro si alguna perturbación redujera sus ingresos en un tercio.

Proporcionalmente, muchos más individuos en los países de ingresos bajos no podrían permitirse ni siquiera una dieta suficiente en cuanto a energía, apunta el informe y señala que esos «riesgos son inaceptables en un mundo que produce alimentos suficientes para toda su población».

Desde el prólogo, firmado por el director general de la FAO, QU Dongyu, se destaca que los cierres de fronteras y toques de queda para contener la propagación del coronavirus SARS-CoV-2, las restricciones a la circulación de personas y bienes, en particular en las etapas iniciales de la pandemia, obstaculizaron el flujo de insumos a los agricultores y el de sus productos a los mercados.

Allí donde se bloquearon la recolección y el transporte, se dejaron pudrir enormes cantidades de frutas y hortalizas frescas en los campos, cita el texto.

Limitaciones que, apunta, perjudicaron no solo al comercio, las cadenas de suministro y los mercados agroalimentarios, sino también a la vida, los medios de subsistencia y la nutrición de los ciudadanos.

Muchas personas de las zonas rurales se vieron impedidas de viajar para realizar labores estacionales, una importante fuente de ingresos en las comunidades pobres.

De igual modo, debido a la inmovilidad por los confinamientos, los hogares urbanos de ingresos bajos contemplaron caer bruscamente su renta y su gasto en alimentos.

El documento de FAO reconoce que, incluso antes de la pandemia, el mundo no estaba en vías de cumplir el compromiso común de poner fin al hambre y la malnutrición en todas sus formas para 2030, meta de la ONU que en este caso se alejó aún más.

Asimismo, señala que cada vez más las cadenas de suministro de alimentos y los medios de vida de los actores de los sistemas agroalimentarios se ven alterados por perturbaciones —desde sequías e inundaciones hasta conflictos armados y subidas de los precios — y por tensiones a largo plazo, como el cambio climático y la degradación ambiental.

QU Dongyu concluye en su presentación que la FAO está firmemente comprometida a aprovechar la oportunidad que ofrecen eventos como la Cumbre de Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios y otros para pasar de los compromisos a la acción.

Ello con el propósito de que los sistemas agroalimentarios sean más eficientes, inclusivos, resilientes y sostenibles en aras de una mejor producción, nutrición, medio ambiente y «una vida mejor para todos, sin dejar a nadie atrás».

noviembre 24/2021 (Prensa Latina) – Tomado de la Selección Temática sobre Medicina de Prensa Latina. Copyright 2019. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), otros organismos de Naciones Unidas (ONU) y líderes internacionales han subrayado la importancia de una dieta saludable, a la que no tienen acceso 3 000 millones de personas en el mundo, con motivo del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra cada 16 de Octubre y este año se conmemoró con un evento en Roma.

El tema propuesto por la FAO este año, Nuestras acciones son nuestro futuro. Mejor producción, mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, subraya la necesidad de una acción mancomunada para que todos tengan acceso a dietas que garanticen la máxima sostenibilidad medioambiental y además sean adecuadas y a un precio asequible.

Qu Dongyu, director general de la FAO, ha subrayado en un comunicado que «este año el Día Mundial de la Alimentación llega en un momento crítico», debido a la pandemia de la COVID-19 y al impacto de la crisis climática, y ha mencionado diversas emergencias humanitarias, como Afganistán y Haití.

«Los retos globales en seguridad alimentaria no han sido tan severos en muchos años», ha destacado. Y se ha referido a la estrategia de trabajo 2022-2031, avalada por 194 miembros, para ser más eficientes, resilientes y sostenibles en sistemas agroalimentarios. Y ha llamado a la acción, a poner en marcha (to walk the talk y to take the action) lo hablado en la Cumbre de Alimentación de Naciones Unidas celebrada hace un mes en Nueva York.

Dongyu ha resaltado el papel fundamental de los jóvenes en el cambio hacia unos sistemas agroalimentarios sostenibles y que garanticen el alimento a todo el mundo para cumplir con el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) de Hambre Cero de la Agenda 2030. «Hay 1 800 millones de personas entre 10 y 24 años en el mundo y los jóvenes son el 90 % de la población en los países en vías de desarrollo. ¡Esto es un potencial sin límite!», ha subrayado, aunque ha llamado al compromiso de «todos» para «armonizar nuestra relación con la naturaleza». Asimismo, ha abogado por una «mejor producción, mejor nutrición, mejor medioambiente y mejor vida sin dejar a nadie atrás».

Por su parte, el Papa Francisco, que ha participado también en el acto por la Jornada Mundial de la Alimentación 2021, ha denunciado la «auténtica paradoja en cuanto al acceso a los alimentos» que se vive en la actualidad: «Por un lado, más de 3 000 millones de personas no tienen acceso a una dieta nutritiva, mientras que, por otro lado, casi 2 000 millones padecen sobrepeso u obesidad debido a una mala alimentación y a un estilo de vida sedentario.

Si no queremos poner en peligro la salud de nuestro planeta y de toda nuestra población, hemos de favorecer la participación activa en el cambio a todos los niveles y reorganizar los sistemas alimentarios en su conjunto». Y ha exigido «superar lógica de mercado, centrada ávidamente en el mero beneficio económico y en la reducción de los alimentos a una mercancía más», en una jornada en el que también ha participado el astronauta Thomas Pesquet desde la Estación Espacial Internacional. A su vez, el secretario general de la ONU, António Guterres, se ha sumado al «llamamiento a la acción para lograr la seguridad alimentaria» de la FAO.

Contra los desperdicios de alimentos

La lucha contra el desperdicio de alimentos ha sido uno de los puntos clave de la ceremonia organizada por la FAO para homenajear en esta edición a los «héroes de la alimentación» que siguieron adelante durante los momentos más críticos de la pandemia de coronavirus.

«A nivel mundial, se producen unos 4 000 millones de toneladas de comida al año, cantidad suficiente para alimentar a todo el mundo. Pero 630 millones se pierden por el mal almacenamiento y un tercio de los alimentos se desperdician, lo que supone un coste de 3 000 millones de dólares», ha expuesto el director ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos de la ONU (PMA), David Beasley. Ha recordado también que 811 millones de personas en el mundo padecen hambre crónica y 42 millones de personas de 43 países están «literalmente al borde de la hambruna».

Unos 630 millones de toneladas de alimentos se pierden por el mal almacenamiento y un tercio se desperdician

Para combatir «esta pandemia del hambre», Beasley ha reiterado la petición del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de «6 600 millones de dólares adicionales para ayudar a estas personas». «Es inaceptable que el 10 % de la población del planeta todavía se acueste con hambre», criticó el presidente del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), Gilbert Houngbo, que ha destacado el papel de los pequeños productores como garantes del suministro de alimentos en los momentos más duros de la pandemia.

La Cumbre de Nueva York

Los líderes reunidos en Roma han aludido repetidamente a la Cumbre de los Sistemas Alimentarios de la ONU, celebrada el pasado 21 de septiembre en Nueva York, como una «oportunidad» para reunirse y ponerse de acuerdo en «transformar los sistemas alimentarios», en palabras de Houngbo.

El presidente de la República italiana, Sergio Mattarella, en una declaración leída en el acto, ha puesto de ejemplo la declaración de Matera, aprobada en la reunión de ministros de Exteriores del G20 bajo presidencia italiana, como una herramienta útil hacia la «coalición por el alimento».

octubre 19/2021 (Diario Médico)

En el informe ‘Seguimiento del progreso de los indicadores de los ODS relacionados con la alimentación y la agricultura 2021′, publicado recientemente, la FAO plantea un «panorama alarmante, en el que se ha invertido el progreso en muchas metas de los ODS, con un impacto significativo en todos los aspectos del desarrollo sostenible», ha avisado el jefe de Estadística de la agencia, Pietro Gennari.

La pandemia de coronavirus, subraya el documento, podría haber empujado a entre 83 y 132 millones de personas al hambre crónica, haciendo que «el objetivo de acabar con el hambre sea aún más lejano», mientras que una «proporción inaceptablemente alta de alimentos –un 14 por ciento– se pierde a lo largo de la cadena de suministro antes de llegar al consumidor».

Otra de las consecuencias del coronavirus ha sido perpetuar la desventaja en la que están los pequeños productores de alimentos, algo que se exacerba en el caso de las mujeres productoras, que en los países en desarrollo «ganan mucho menos que los hombres, incluso cuando son más productivas».

A esto se suma que «la volatilidad de los precios de los alimentos ha aumentado, debido a las limitaciones impuestas por la pandemia» y que los avances en el mantenimiento de la diversidad genética vegetal y animal para la alimentación y la agricultura siguen siendo escasos.

El informe de la FAO también recoge la generalización de las desigualdades de género en los derechos sobre la tierra, así como las leyes y costumbres discriminatorios, que siguen siendo un «obstáculo para los derechos de tenencia de las mujeres».

Por último, la agencia de Naciones Unidas lamenta en su más reciente informe que el estrés hídrico sigue siendo «alarmantemente alto en muchas regiones, amenazando el progreso hacia el desarrollo sostenible».

No obstante, a pesar de todos los retrocesos que ha supuesto la crisis sanitaria provocada por la COVID-19, la FAO apunta a algunas áreas en las que «se está avanzando», como más medidas en contra de la pesca ilegal, la gestión sostenible de los bosques, la eliminación de subvenciones a las exportaciones agrícolas, la inversión para impulsar la productividad agrícola, entre otras.

En este sentido, el documento recoge algunas de las acciones que se pueden potencia para seguir con este avance, como «aumentar la inversión en agricultura, mejorar el acceso a las nuevas tecnologías agrícolas, apoyar a los pequeños productores de alimentos, conservar los recursos genéticos vegetales y animales para la alimentación y la agricultura y adoptar medidas para contrarrestar la volatilidad de los precios de los alimentos».

El informe de la FAO coincide con la Cumbre de la ONU sobre Sistemas Alimentarios que se celebra esta semana, cuyo objetivo es concienciar a la población mundial e impulsar acciones para transformar los sistemas alimentarios, erradicar el hambre, reducir las enfermedades relacionadas con la alimentación y sanar el planeta.

septiembre 23/2021 (Europa Press) – Tomado de la Selección Temática sobre Medicina de Prensa Latina. Copyright 2019. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

En 1979, los estados miembros de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) decidieron fijar la fecha para llamar la atención sobre ese flagelo de la humanidad.

A 37 años de aquella decisión, el hambre, la desnutrición y la pobreza constituyen todavía una amenaza para la existencia de millones de seres humanos en el planeta.

A tono con los tiempos y las amenazas más urgentes para asegurar la seguridad alimentaria, la conmoración del Día Mundial de la Alimentación  este año bajo el lema El clima está cambiando, la alimentación y la agricultura también.

Esfuerzos aparte, muy loables por parte de la FAO, gobiernos y organizaciones no gubernamentales, factores como el cambio climático agudizan con creces el hambre y la miseria en los países más pobres, donde alcanzar los objetivos de desarrollo sostenible para el 2030 se torna casi una quimera.

 «Las temperaturas más elevadas y las pautas meteorológicas irregulares ya están socavando la salud de los suelos, bosques y océanos de los que dependen el sector agrícola y la seguridad alimentaria», advirtió el director general de la FAO, José Graziano da Silva, en la ceremonia de celebración de este día.

Las sequías y las inundaciones son cada vez más frecuentes e intensas, además de brotes de enfermedades y plagas relacionados con el clima, apuntó y mencionó entre otros el impacto del fenómeno El Niño en África, Asia y América Central y el más reciente azote del huracán Matthew en Haití.

Como siempre ocurre, los pobres y hambrientos son quienes más sufren señaló Da Silva y comentó que la adaptación y mitigación del cambio climático es fundamental, pero precisa de acceso a tecnologías apropiadas, al conocimiento, los mercados, la información y las inversiones.

Ello supone que para alimentar en condiciones tan adversas a una creciente población que se calcula llegue a nueve mil millones en 2050, la humanidad necesita producir más alimentos, pero con menos recursos naturales y una reducción drástica de las pérdidas y los desperdicios.

Mientras casi mil millones de personas pasan hambre en el mundo van a la basura, cada año, mil 300 millones de toneladas de alimentos a lo largo de toda la cadena de suministros desde la producción agrícola inicial hasta el consumo final en los hogares.

Estas pérdidas representan un despilfarro de los recursos e insumos utilizados productivos, desde el trabajo humano, hasta la tierra, el agua y la energía, además de un incremento de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Cálculos de FAO indican que se pierden en el mundo el 30 % de los cereales, el 35 % del pescado y de los productos marinos, el 45 % de las frutas y hortalizas, el 20 % de la carne de vacuno e igual cantidad de las legumbres y oleaginosas, el 45 % de las raíces y tubérculos y el 20 % de los lácteos.

Hoy día, una de cada tres personas en el mundo también según cifras de la FAO- sufre de alguna forma de malnutrición, desde el hambre a la obesidad, pasando por la falta de nutrientes vitales.

Por demás cerca de 159 millones de niños menores de cinco años padecen retraso del crecimiento, estatura baja para su edad; y otros 50 millones en igual grupo etario, tienen un peso bajo en relación con su estatura.

Por su parte el Programa Mundial de Alimentos, organismo internacional también de la ONU, sostiene que el hambre mata a más personas que el Sida, el paludismo y la tuberculosis juntas; que 795 millones de personas padecen de hambre ahora mismo, de las cuales cerca del 60 % son mujeres.

En estas circunstancias, el Día Mundial de la Alimentación representa un momento de especial significación para reflexionar sobre las causas y otros factores que agudizan el hambre, la desnutrición y la malnutrición.

Se trata, como expresó José Graziano Da Silva en la Sexta Conferencia Internacional de Tokio sobre el Desarrollo de África, de aspectos diferentes de un mismo desafío».

octubre 17/ 2016 (PL) – Tomado del Boletín temático en Medicina. Prensa Latina. Copyright 2016. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

]]> https://boletinaldia.sld.cu/aldia/2016/10/18/por-un-mundo-sin-hambre-desnutricion-ni-pobreza/feed/ 0 https://boletinaldia.sld.cu/aldia/2016/09/17/la-organizacion-de-las-naciones-unidas-para-la-alimentacion-y-la-agricultura-alerta-sobre-resistencia-a-los-antimicrobianos/ https://boletinaldia.sld.cu/aldia/2016/09/17/la-organizacion-de-las-naciones-unidas-para-la-alimentacion-y-la-agricultura-alerta-sobre-resistencia-a-los-antimicrobianos/#comments Sat, 17 Sep 2016 06:03:54 +0000 http://boletinaldia.sld.cu/aldia/?p=53349 La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) publicó recientemente un plan de acción para frenar la propagación de la resistencia a los antimicrobianos en su cadena alimentaria.

El anuncio está en correspondencia con la agenda de la Asamblea General de la ONU la cual abordará, la próxima semana, el creciente riesgo para la salud humana de la resistencia a los antimicrobianos, su relación e impacto en la agricultura y las medidas para enfrentar las llamadas súper bacterias resistentes a los medicamentos.

El uso y abuso de los antimicrobianos para el cuidado de la salud humana y animal contribuyó al incremento del número de microbios causantes de enfermedades resistentes a los medicamentos tradicionales para combatirlas, como los antibióticos.

El plan de acción de FAO – período 2016-2020 argumenta que la disponibilidad y uso de medicamentos antimicrobianos en los animales terrestres y acuáticos y en la producción de cultivos es esencial para la salud y la productividad, y contribuye a la seguridad alimentaria

Refiere igualmente la creciente preocupación mundial acerca de la resistencia a los antimicrobianos, incluyendo antibióticos lo cual también amenaza con deshacer décadas de mejoras en los resultados de la atención de la salud humana, con un impacto directo en la capacidad de las personas para vivir una vida plena y productiva

El documento de 28 páginas publicado en el sitio web de la FAO advierte en tal sentido que si bien este fenómeno puede ocurrir de forma natural a través de la adaptación microbiana al medio ambiente, se torna más grave por el uso inadecuado y excesivo de antimicrobianos, entre otros factores.

A modo de ejemplo, el informe apunta la conveniencia de usar los antimicrobianos en animales infectados o enfermos y no como al parecer ocurre en pequeños propietarios que lo aplican para prevenir enfermedades o promover el crecimiento.

De igual modo advierte sobre la urgencia de un enfoque multisectorial y multidimensional al problema y más adelante alerta sobre la importancia de medidas regulatorias ante una amenaza global pues los microorganismos resistentes y genes no reconocen geográfica, ecología ni frontera.

Pueden propagarse, explica, de un lugar a otro a través de los movimientos de alimentos, agua, animales y personas, así como , extenderse a otras especies  afectando a países desarrollados y en desarrollo por igual

Las consecuencia de dejar correr el problema conllevaría, argumenta FAO en su informe, a no tratar con éxito las infecciones, lo que lleva al aumento de la mortalidad; una enfermedad más grave o prolongada.

Señala también como efectos del fenómeno las pérdidas de producción; y los medios de vida y la reducción de la seguridad alimentaria, además de mayores costos para el tratamiento y cuidado de la salud humana y animal.

septiembre 15/2016 (PL) Tomado del Boletín temático en Medicina. Prensa Latina. Copyright 2016. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

]]> https://boletinaldia.sld.cu/aldia/2016/09/17/la-organizacion-de-las-naciones-unidas-para-la-alimentacion-y-la-agricultura-alerta-sobre-resistencia-a-los-antimicrobianos/feed/ 0 https://boletinaldia.sld.cu/aldia/2016/04/17/quiere-estar-en-forma-coma-legumbres/ https://boletinaldia.sld.cu/aldia/2016/04/17/quiere-estar-en-forma-coma-legumbres/#comments Sun, 17 Apr 2016 06:01:04 +0000 http://boletinaldia.sld.cu/aldia/?p=50080 Garbanzos, habas, lentejas, porotos comunes, guisantes, porotos chinos, guandúes, caupíes y almortas, los principales cultivos de legumbres que se producen en el mundo, podrían ayudarle a mantener la salud.

Estas leguminosas tienen un papel especialmente importante en los sistemas sustentables de producción agrícola y la seguridad alimentaria y nutricional en las tierras áridas, que abarcan más de 40 % de la superficie terrestre del planeta y son el hogar de aproximadamente 2.500 millones de personas.

«Estos cultivos son el pilar de la agricultura y la alimentación en estas regiones y constituyen una importante fuente de proteínas para miles de millones. Como la población es cada vez más consciente de su salud, la demanda por las legumbres está en aumento», aseguró el Centro Internacional de Investigaciones Agrícolas en Zonas Áridas (Icarda), al anunciar la Conferencia Internacional sobre Legumbres para la Salud, la Nutrición y la Agricultura Sostenible en Zonas Áridas.

En el Año Internacional de las Legumbres, la conferencia – que se celebrará en Marrakech, Marruecos, los días 18 a 20 de este mes – pretende sensibilizar a los protagonistas de la investigación y las industrias de las leguminosas sobre los hallazgos científicos más recientes en materia de salud, nutrición y beneficios ambientales relativos a la producción, el procesamiento y el consumo de legumbres.

También se espera que la ocasión ofrezca una plataforma para que los actores en cuestión, entre ellos científicos, políticos y empresarios, analicen las diversas contribuciones de las legumbres a la seguridad alimentaria y nutricional y la sanidad de los ecosistemas.

La conferencia se «centrará en Asia central y occidental y en África del norte», y en ella «se elaborará una hoja de ruta para aumentar la productividad y la rentabilidad de las legumbres mediante la diversificación y la intensificación de los sistemas de cultivo de cereales para la ganadería», explica el Icarda.

La conferencia internacional es organizada por el marroquí Instituto Nacional para la Investigación de la Agronomía, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y otras instituciones nacionales y regionales.

¿Cómo hacer para que los niños y las niñas coman legumbres? Las legumbres son un ingrediente muy versátil en la cocina, ya sea como plato principal o de acompañamiento. Son el complemento perfecto para incluso el más audaz de los sabores.

Pero como sucede con todo ingrediente nuevo, convencer a los comensales más reacios de la familia de aprobar estos porotos, arvejas y lentejas a veces puede resultar más que difícil.

Por eso, a continuación la FAO propone algunas sugerencias divertidas y creativas para que sus hijos e hijas se entusiasmen con el consumo de las legumbres.

Comience por lo familiar El hummus es una conocida crema de garbanzos que a muchos niños y niñas les encanta. ¿Pero sabía usted que se puede hacer con casi cualquier tipo de legumbres? Para su receta favorita de hummus, basta con sustituir los garbanzos con lentejas o porotos cocidos. Intente servirlo con pan de pita tostado o verduras en rodajas, o untado en un sándwich.

Las hamburguesas y las albóndigas también son un alimento que gusta mucho a los más pequeños, y las lentejas, los frijoles o una mezcla de ambos pueden remplazar a la carne para hacer deliciosas hamburguesas y albóndigas vegetarianas.

Elimine lo «blando y húmedo» Muchos niños odian la textura «blanda y húmeda» de los frijoles. Eso se puede evitar cocinando granos secos en lugar de enlatados, lo que resulta en una textura mucho más agradable al paladar. Los frijoles secos deben dejarse en remojo durante toda la noche antes de cocinar.

El método participativo Lograr que las niñas y los niños participen en la elaboración de las comidas puede despertar su entusiasmo por los platos que ayudaron a crear. Llévelos al mercado y deje que sus hijos elijan las legumbres que quieran comer.

Cuando haga hamburguesas vegetarianas con legumbres, permita que los pequeños le ayuden a mezclar el contenido y darles forma. También pueden elaborar sus propios burritos o tacos de porotos.

Juegue con la comida Los porotos, las arvejas y las lentejas se pueden distribuir con facilidad en el plato para crear diferentes diseños, como caritas felices o estrellas fugaces. Incluso los propios niños pueden diseñar su plato de legumbres.

¿Qué pasa con los adultos? Una buena nutrición es muy importante para el desarrollo físico y mental, y permite a las personas alcanzar su máximo potencial, por ejemplo, en los estudios y el trabajo, comentó Francesco Branca, director de Nutrición de la Organización Mundial de la Salud (OMS), en una entrevista.

«Además, ayuda a mantener un sistema inmunitario fuerte, que nos protege tanto de enfermedades transmisibles como no transmisibles. La desnutrición es un importante contribuyente a la enfermedad. Casi la mitad – 45 por ciento – de todas las muertes de niños menores de cinco años están vinculadas a la subnutrición», añadió.

«Una dieta poco saludable es la mayor causa subyacente de las muertes en todo el mundo, lo que representa 11 millones de muertes cada año. Otra medida de la carga de morbilidad son los años de vida ajustados por la discapacidad (AVAD), que es el número de años perdidos debido al mal estado de salud, discapacidad o muerte prematura», indicó Branca.

«La dieta poco saludable es responsable de 241,4 millones de AVAD, la malnutrición infantil y materna son responsables de 176,9 millones de AVAD y la obesidad lo es de 134 millones», precisó el experto.

Las legumbres contienen muchos nutrientes, de los cuales uno de los más importantes es la fibra. Branca aseguró que una dieta rica en fibra puede ayudar a evitar la obesidad, sobre todo si se practican deportes u otra actividad física.

«Los estudios sugieren que una de las razones de que la diabetes tipo 2 fuera relativamente rara en zonas rurales de África hace 40 años era que la gente seguía una dieta alta en fibra. Estudios más recientes en Estados Unidos también indican que las dietas con alto contenido en fibra reducen las probabilidades de desarrollar diabetes», destacó en la entrevista.

«El consumo de alimentos como las legumbres, que son ricas en fibra, puede ayudar a reducir la glucosa en sangre y los niveles de insulina, que es crucial para las personas que son diabéticas o prediabéticas», subrayó Branca.

Muchos estudios indican que las dietas ricas en fibra pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y reducir la presión arterial, expresó. «Una de las maneras en que esto funciona es porque muchos tipos de fibra reducen los niveles del colesterol ó malo’ en la sangre de una persona, que a su vez reduce su riesgo de enfermedades del corazón», sostuvo Branca.

Este tipo de dietas ricas en fibra tienen muchos más beneficios para la salud, y existen indicios de que pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y proteger de la caries dental, dijo el experto de la OMS.

abril 17/2019 (IPS).- Tomado del Boletín de Prensa Latina Copyright 2016. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (Fao) lanzará el 10 de noviembre el Año Internacional de las Legumbres (AIL): semillas nutritivas para un futuro sostenible. Los frijoles, lentejas y guisantes, y una gran cantidad de otras leguminosas, tendrán un momento de celebridad.

El objetivo es estimular un mejor uso de las proteínas que contienen las legumbres a lo largo de la cadena alimentaria, tratando de impulsar su producción a nivel mundial, mejorar la rotación de cultivos y abordar los desafíos asociados al comercio de legumbres, afirmó la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (Fao).

Entre las legumbres más populares figuran todas las variedades de frijoles secos, como habas, frijoles de Lima y frijolillos. Pero también los guisantes, caupís, frijoles chinos y guandúes.

«Bajas en grasas y ricas en nutrientes y fibra soluble, las legumbres se consideran excelentes para controlar el colesterol y la salud digestiva. Son una fuente vital de proteínas y aminoácidos y una alternativa económica a las proteínas de origen animal en muchas partes del mundo. Las legumbres son un ingrediente clave en las dietas saludables para hacer frente a la obesidad y prevenir y controlar enfermedades crónicas como la diabetes, las cardiopatías coronarias y el cáncer», precisó una nota de la Fao.

El lanzamiento del Año Internacional comenzará con un discurso del Director General de la FAO, el brasileño José Graziano da Silva, e incluirá un mensaje del Secretario General de la ONU, Ban Ki-moon, la presentación del plan de acción del AIL y charlas de expertos en la materia.

noviembre 07/ 2015 (ANSA) – Tomado del Boletín de Prensa Latina Copyright 2015 Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

Los alimentos que se pierden y desperdician podrían alimentar hoy a una tercera parte de los hambrientos en el mundo, en lugar del uso incorrecto de la mano de obra, el agua, la energía y otros insumos, señaló la FAO.

Según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se estima que a nivel global más de una tercera parte de los alimentos que se producen se despilfarra o desaprovecha.

Los 222 millones de toneladas que se desechan al año nada más en los países ricos, casi equivalen a la producción neta de alimentos de los países del África subsahariana.

Los alimentos no sólo no llegan a las personas que sufren hambre, sino que producirlos extrae nutrientes fundamentales del suelo y puede limitar la capacidad de gestión de las tierras para obtener mejores servicios de almacenamiento de carbono.

En opinión del director ejecutivo del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Achim Steiner, el siglo pasado presenció una rápida transformación de la relación con el mundo natural, con un incremento del uso de los recursos naturales que ha conducido a la degradación del medio ambiente.

En su opinión hay que preguntarse qué consecuencias tendrá este ritmo de consumo y esta trayectoria en un mundo que en el año 2050 tendrá que sustentar la vida y las aspiraciones de nueve mil millones de personas.

También considera que el cambio climático supone un riesgo importante para el futuro de la seguridad alimentaria, especialmente por sus posibles efectos en la producción agrícola de los países en desarrollo y más pobres, y por ser una amenaza para la supervivencia misma de algunos estados insulares.

Rumbo a la Conferencia de la ONU sobre el Cambio Climático que se celebrará en diciembre de 2015, la FAO hace énfasis en la necesidad de un enfoque gubernamental, en el que participen numerosos ministerios y niveles para afrontar la necesidad de conservación de los suelos y de tener cultivos más resistentes.

Especialistas de esa institución abogan, además, por políticas incluyentes que beneficien a los sectores más vulnerables y que habiliten a las mujeres y los jóvenes

No sólo hace falta una distribución y elaboración de alimentos más eficientes, sino que la necesidad de adaptación al cambio climático demanda orientar muchas prácticas agrícolas nuevos objetivos y tecnologías.

La clave de la transformación necesaria supone un cambio del enfoque de la utilización intensiva de insumos a otro que permita producir más con menos, sentenció el director general de la FAO, José Graziano da Silva.

Esto exigirá innovación en la conservación y restablecimiento de los suelos, así como en reproducción de semillas con capacidad de recuperación ante un clima más cálido o inestable, y sistemas de gestión de las tierras con miras a la absorción de las emisiones de dióxido de carbono.

«Alimentos para todos debe ser parte de la solución al cambio climático, y la agricultura puede impulsar la transición hacia sociedades y economías con mayor capacidad de recuperación y menos emisiones de carbono», afirmó Graziano da Silva.

Depende de nosotros hacerlo realidad, acotó.

junio 8 / 2015 (PL)

Tomado del Boletín de Prensa Latina Copyright 2015 Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

 Según la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) se estima que a nivel global más de una tercera parte de los alimentos que se producen se despilfarra o desaprovecha.

 Los 222 millones de toneladas que se desechan al año nada más en los países ricos, casi equivalen a la producción neta de alimentos de los países del África subsahariana.

 Los alimentos no sólo no llegan a las personas que sufren hambre, sino que producirlos extrae nutrientes fundamentales del suelo y puede limitar la capacidad de gestión de las tierras para obtener mejores servicios de almacenamiento de carbono.

 En opinión del director ejecutivo del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente, Achim Steiner, el siglo pasado presenció una rápida transformación de la relación con el mundo natural, con un incremento del uso de los recursos naturales que ha conducido a la degradación del medio ambiente.

 En su opinión hay que preguntarse qué consecuencias tendrá este ritmo de consumo y esta trayectoria en un mundo que en el año 2050 tendrá que sustentar la vida y las aspiraciones de nueve mil millones de personas.

 También considera que el cambio climático supone un riesgo importante para el futuro de la seguridad alimentaria, especialmente por sus posibles efectos en la producción agrícola de los países en desarrollo y más pobres, y por ser una amenaza para la supervivencia misma de algunos estados insulares.

Rumbo a la Conferencia de la ONU sobre el Cambio Climático que se celebrará en diciembre de 2015, la FAO hace énfasis en la necesidad de un enfoque gubernamental, en el que participen numerosos ministerios y niveles para afrontar la necesidad de conservación de los suelos y de tener cultivos más resistentes.

Especialistas de esa institución abogan, además, por políticas incluyentes que beneficien a los sectores más vulnerables y que habiliten a las mujeres y los jóvenes.

 No sólo hace falta una distribución y elaboración de alimentos más eficientes, sino que la necesidad de adaptación al cambio climático demanda orientar muchas prácticas agrícolas nuevos objetivos y tecnologías.

 La clave de la transformación necesaria supone un cambio del enfoque de la utilización intensiva de insumos a otro que permita producir más con menos, sentenció el director general de la FAO, José Graziano da Silva.

 Esto exigirá innovación en la conservación y restablecimiento de los suelos, así como en reproducción de semillas con capacidad de recuperación ante un clima más cálido o inestable, y sistemas de gestión de las tierras con miras a la absorción de las emisiones de dióxido de carbono.

 «Alimentos para todos debe ser parte de la solución al cambio climático, y la agricultura puede impulsar la transición hacia sociedades y economías con mayor capacidad de recuperación y menos emisiones de carbono», afirmó Graziano da Silva.

 «Depende de nosotros hacerlo realidad», acotó.

junio 6 / 2015 (PL)

Tomado del Boletín de Prensa Latina Copyright 2015 Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

«No tenemos ninguna evidencia de que las personas afectadas puedan transmitir el virus a otras especies, incluyendo las aves. El mayor riesgo de transmisión del virus es el comercio incontrolado de aves vivas entre las áreas afectadas y las no afectadas», afirmó el Jefe del Servicio Veterinario de la FAO, Juan Lubroth.

Según los especialistas del organismo, las personas, en cambio, se infectan tras un contacto cercano con aves de corral vivas infectadas, principalmente en los mercados o cuando éstas se sacrifican en el hogar.

Estudios realizados por la Organización Mundial de la Salud muestran que si las personas infectadas de zonas afectadas viajan de un país a otro, la propagación a nivel comunitario es poco probable, ya que el virus no tiene la capacidad de transmitirse fácilmente entre humanos.

Las aves que han contraído la gripe A(H7N9) no muestran signos clínicos, lo que hace más difícil la detección temprana del virus en las poblaciones de aves de corral.

La FAO instó a los países a adaptar sus programas de vigilancia para incluir a este reciente virus.

Entre las recomendaciones mencionan concentrar la vigilancia en los puntos críticos en donde puede introducirse, lugares donde haya comercio directo o indirecto de aves vivas con las áreas infectadas.
febrero 19/2014 (PL)

Tomado del boletín de selección temática de Prensa Latina: Copyright 2013 “Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.”

Así se desprende de la reunión mantenida el pasado lunes en Roma por el Comité de Seguridad Alimentaria (CFS) en el desarrollo de la consulta «El hambre y la seguridad alimentaria y la nutrición en la agenda de desarrollo para 2015″, según informó la FAO en un comunicado.

La reunión, que congregó a participantes provenientes de unos 180 gobiernos, organizaciones internacionales, sociedad civil y sector privado, hizo hincapié en la seguridad alimentaria y nutricional al «ser una piedra angular para el progreso en otros frentes del desarrollo como el empleo, educación, medio ambiente y salud».

El Comité de Seguridad Alimentaria abordó la cuestión del desarrollo sostenible y concluyó que para alcanzar dicho objetivo se deben completar con firmeza los esfuerzos de erradicación de la pobreza en lo que refiere a seguridad alimentaria y a la nutrición.

La reunión de Roma hizo también hincapié en la necesidad de acordar nuevos objetivos de desarrollo  para toda la comunidad internacional, como por ejemplo la eliminación de la malnutrición en todas sus formas, tanto en países ricos y pobres.

Asimismo, se defendió la necesidad de un enfoque de base amplia para hacer frente a los problemas de seguridad alimentaria, considerando la transformación sostenible de los sistemas alimentarios, a todos los niveles, como una de las claves de la seguridad alimentaria.

Durante la consulta también se llegó la conclusión la nutrición fue la gran olvidada en el proceso de los Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) acordados en 2000.

Los resultados de la consulta serán presentados a los gobiernos con el propósito de dar forma a los nuevos objetivos de desarrollo sostenible en la agenda para después de 2015.
febrero 14/2013 (EFE)

Tomado del Boletín de Prensa Latina: Copyright 2012 «Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.»

En su último informe sobre «El estado de la inseguridad alimentaria en el  mundo», la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la  Agricultura (FAO) indica que en el periodo 2010-2012 había 868 millones de  personas aquejadas de «subnutrición crónica».

Ese número representa «el 12,5 % de la población mundial, o una de cada ocho personas», destaca el informe, que denuncia una subnutrición «inaceptablemente alta».

Aún así, la cifra global marca una disminución respecto a 2010, cuando la subnutrición afectaba a 925 millones de seres humanos, y a 2009, cuando la FAO anunció que el número de personas con hambre había superado los mil millones.

«La mayoría de los progresos se logró antes de 2007-08. Desde entonces, los avances a nivel mundial en la reducción del hambre se han ralentizado y estabilizado», constata la entidad con sede en Roma.

El frenazo se debe a múltiples razones, como «la crisis económica mundial, el alza de los precios de los alimentos, la creciente demanda de biocarburantes, la especulación sobre materias primas alimentarias o los cambios climáticos», enumeró el director general de la FAO, Jomo Sundaram.

Según el informe, de las 868 millones de personas desnutridas en el periodo 2010-2012, la enorme mayoría -unos 852 millones- «vive en países en desarrollo,  donde la prevalencia de la subnutrición se estima actualmente en el 14,9 % de la  población».

La geografía del hambre se concentra en tres regiones, que suman 705 millones de afectados: el sudeste asiático (304 millones), el África subsahariana (234 millones) y Asia oriental (167 millones).

En América Latina y el Caribe, 49 millones de personas padecen de subnutrición.

Las tendencias de los últimos 20 años son contrastadas, según los continentes.

«En el sudeste de Asia y en Asia oriental se ha registrado la reducción más pronunciada de la proporción de personas subnutridas en las regiones en  desarrollo entre 1990-92 y 2010-12 (del 13,4 % al 7,5 % y del 26,1 % al 19,2 %,  respectivamente), mientras que en América Latina también disminuyó, del 6,5 % al  5,6 %», indica la FAO.

Pero «durante el mismo periodo, la proporción ha aumentado del 32,7 % al 35 %  en Asia meridional, del 17 % al 27 % en el África subsahariana y del 1,3 % al 2,9 %  en Asia occidental y África del Norte».

El crecimiento económico no basta para reducir el hambre.
octubre 9/2012 (AFP)

Tomado del Boletín de Prensa Latina: Copyright 2012 «Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.»

En general, se calcula que cada año podrían salvarse 1,7 millones de vidas si se aumentara lo suficiente el consumo de frutas y verduras.

Un informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) publicado recientemente recomienda como objetivo poblacional la ingesta de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras (excluidas las papas y otros tubérculos feculentos) para prevenir enfermedades crónicas como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes mellitus o la obesidad, así como para prevenir y mitigar varias carencias de micronutrientes, sobre todo en los países menos desarrollados.

La Estrategia mundial OMS sobre régimen alimentario, actividad física y salud hace hincapié en el aumento del consumo de frutas y verduras como una de las recomendaciones a tener en cuenta al elaborar las políticas y directrices dietéticas nacionales para la población.

Reconociendo las pruebas científicas cada vez más numerosas de que la ingesta insuficiente de frutas y verduras es un factor de riesgo fundamental de varias enfermedades no transmisibles, la OMS y la FAO llevaron a cabo en Río de Janeiro, en noviembre del 2003, una iniciativa conjunta de promoción de las frutas y verduras que constituye una de las muchas medidas integradas en la aplicación de la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud. La meta general de esta iniciativa es fortalecer, promover y proteger la salud en el contexto de una dieta saludable, orientando la elaboración de medidas sostenibles a nivel comunitario, nacional y mundial, que, tomadas en su conjunto, lleven a la reducción del riesgo de enfermedades crónicas a través del aumento del consumo de frutas y verduras.

En septiembre del 2004 se celebró en el Centro de la OMS para la Salud y el Desarrollo, en Kobe (Japón), el primer taller conjunto OMS/FAO sobre las frutas, las verduras y la salud. Se reunieron más de 50 expertos en salud, nutrición, agricultura y horticultura, en su mayoría de países en desarrollo, que elaboraron un marco para la promoción de las frutas y verduras en los países.

– Un consumo suficiente de frutas y verduras podría salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año.
– La ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los 10 factores principales de riesgo de mortalidad a escala mundial.
– Se calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los cánceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales.

De acuerdo con los datos presentados en el Informe sobre la salud en el mundo 2002, la ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los 10 factores de riesgo principales que contribuyen a la mortalidad atribuible. Cada año podrían salvarse hasta 1,7 millones de vidas si hubiera un consumo mundial suficiente de frutas y verduras. La integración de las frutas y verduras en la dieta diaria podría ayudar a prevenir importantes enfermedades no transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares y algunos cánceres. El consumo de frutas y verduras variadas garantiza un consumo suficiente de la mayoría de los micronutrientes, de fibra dietética y de una serie de sustancias no nutrientes esenciales. Además, el aumento del consumo de frutas y verduras puede ayudar a desplazar los alimentos ricos en grasas saturadas, azúcares o sal.

Se calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los cánceres gastrointestinales, un 31% de las cardiopatías isquémicas y un 11% de los accidentes vasculares cerebrales. Aproximadamente un 85% de la carga mundial de morbilidad atribuible al escaso consumo de frutas y verduras se debió a las enfermedades cardiovasculares, y un 15% al cáncer. El consumo actual estimado de frutas y verduras es muy variable en todo el mundo, oscilando entre 100 g/día en los países menos desarrollados y aproximadamente 450 g/día en Europa Occidental.

En el informe de una reunión consultiva de expertos organizada recientemente por la OMS y la FAO acerca de la dieta, la nutrición y la prevención de las enfermedades crónicas se recomendó como objetivo poblacional el consumo de un mínimo de 400 g diarios de frutas y verduras con el fin de prevenir enfermedades crónicas tales como las cardiopatías, el cáncer, la diabetes o la obesidad. En ese informe se afirma que hay pruebas convincentes de que las frutas y verduras reducen el riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares y de que probablemente también reduzcan el riesgo de diabetes. El informe señala que los tubérculos como las papas y la mandioca (yuca) no deben incluirse entre las frutas y verduras.

Una revisión internacional de alto nivel sobre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de cáncer coordinada por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) concluyó que el consumo de frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer, y en particular de cánceres gastrointestinales. El CIIC calcula que la fracción prevenible de cánceres debidos a una ingesta insuficiente de frutas y verduras oscila en todo el mundo entre el 5% y el 12%, y entre el 20% y el 30% en el caso de los cánceres gastrointestinales.

El mandato de la OMS consiste en mejorar la salud pública mundial, prestando especial atención a la reducción de las desigualdades en materia de salud. En el 2002, los Estados Miembros pidieron a la OMS que elaborara una Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud en el contexto del aumento de la carga de enfermedades crónicas. Durante una serie de reuniones consultivas regionales para elaborar la estrategia, los Estados Miembros señalaron la importancia de que la Organización colaborara con ellos de forma proactiva para ayudarlos a incrementar el consumo de frutas y verduras.

En mayo del 2004, la 57ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó la Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud, que ofrece a los Estados Miembros y a otras partes interesadas una serie exhaustiva de opciones de políticas que, si se aplican plenamente, reducirán significativamente las enfermedades crónicas y sus factores de riesgo comunes, entre ellos el escaso consumo de frutas y verduras.

Teniendo en cuenta este mandato de la 57ª Asamblea Mundial de la Salud y los reconocidos beneficios del consumo de frutas y verduras, la OMS se propone fomentar activamente dicho consumo en todo el mundo, y en especial en los países en desarrollo. La incorporación del consumo de frutas y verduras a la prevención nacional de las enfermedades crónicas y a los programas de salud escolar es un objetivo central.
julio 15/2011 (Diario Salud)

OMS

El anuncio fue realizado durante la 79 Sesión Anual de la Asamblea del organismo aquí y en la cual se reconoció la coolaboración decisiva de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) en este combate.

La peste bovina es la primera enfermedad animal eliminada por la humanidad, expresó el director general de la OIE, doctor Bernard Vallat.

Añadió que se trata de un importante avance no solo de la ciencia, sino también de las políticas de cooperación entre organizaciones internacionales y el conjunto de la comunidad mundial.

Ante todo es un éxito de los servicios veterinarios y de toda la profesión pues la escasez de recursos a disposición de esos servicios en varios países infectados constituía un importante obstáculo para el control progresivo de la afección, agregó Vallat.

Por su parte, la directora general adjunta de la FAO para el conocimiento, Ann Tutwiler, señaló que la peste bovina ha sido una de las prioridades de su organismo en los esfuerzos para combatir el hambre y mejorar las condiciones de vida a través de la agricultura.

Con la erradicación de la enfermedad en los animales vivos, la producción ganadera en el mundo se ha vuelto más segura así como la subsistencia de millones de criadores. Es una lección importante para recordar en la ofensiva contra otros males como la rabia y la fiebre aftosa, dijo.

El presidente del Comité Mixto OIE/FAO de expertos en peste bovina, doctor William Taylor, destacó que fue crucial la acción conjunta de la comunidad científica veterinaria, de las organizaciones internacionales y regionales, los gobiernos y los agricultores.

La OIE alertó que luego de la erradicación existe un gran reto pues el virus ya no circula en animales vivos pero se encuentra en laboratorios para la producción de vacunas en caso de que reaparezca la enfermedad de forma accidental o por un acto intencional.

La afección sumamente mortal que afecta a bovinos, búfalos, yaks domésticos, ovejas, cabras, algunas razas de cerdos y gran variedad de especies salvajes se difundió a partir de 1924 por Europa, África, Asia y se extendió después a otros continentes.

El anuncio de la eliminación del mal coincide con el 250 aniversario de la creación de la profesión veterinaria en Lyon, Francia, lo cual marca un hito histórico, agregó la entidad.

En junio próximo, los 192 países miembros de la FAO adoptarán igualmente  durante la 37 Conferencia General que efectuarán en Roma, una resolución relativa a la erradicación mundial de la peste bovina.
París, mayo 25/2011 (PL)

Más Información:

La odisea de la erradicación de la peste bovina

Programa mundial de erradicación de la peste bovina (PMEPB)

Ginebra, julio 9/2010 (Notimex)