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Comer pescado puede ayudar a prevenir el asma

Lic. Heidy Ramírez Vázquez — Fri, 29 Mar 2019 05:07:41 +0000

Un innovador estudio de la Universidad James Cook en Australia ha revelado nuevas pruebas de que comer pescado puede ayudar a prevenir el asma.

El profesor Andreas Lopata, del Instituto Australiano de Salud y Medicina Tropical de JCU (AITHM), participó en el estudio que evaluó a 642 personas que trabajaban en una fábrica de procesamiento de pescado en una pequeña aldea en Sudáfrica.

‘Alrededor de 334 millones de personas en todo el mundo padecen asma, y alrededor de un cuarto de millón de personas mueren cada año. En Australia, uno de cada nueve tiene asma (aproximadamente 2,7 millones), y entre los australianos indígenas esta tasa es casi el doble -explica Lopata-. La incidencia de asma casi se ha duplicado en los últimos 30 años y casi la mitad de los pacientes con asma no obtienen ningún beneficio de los medicamentos disponibles para tratarla. Por lo tanto, hay un interés creciente en las opciones de tratamiento sin medicamentos’, dijo.

En este sentido, el investigador recuerda que la teoría actual es que el drástico cambio en la dieta en todo el mundo está detrás del aumento de la enfermedad. ‘Hay un consumo creciente de lo que se conoce como ácido graso poliinsaturado (PUFA) n-6 que se encuentra en los aceites vegetales y una disminución en el consumo de PUFA n-3, que se encuentra principalmente en los aceites de pescados. En pocas palabras, ha habido un movimiento global del pescado fresco a la comida rápida’.

El profesor Lopata explica que se eligió para la prueba una aldea de pescadores porque tenía una población con un alto consumo de pescado y un estatus socioeconómico bajo, por lo que era probable que los aceites marinos de pescado y otros productos del mar fueran la fuente principal de n-3, en lugar de suplementos.

‘Encontramos que ciertos tipos de n-3 (de aceite de pescado) se asociaron significativamente con un menor riesgo de tener asma o síntomas similares al asma hasta en un 62%, mientras que un alto consumo de n-6 (de aceites vegetales) se asoció con un aumento del riesgo hasta en un 67 %’, dijo.

Ello supone más evidencia de la sospecha de la función inflamatoria de n-6 en el desarrollo de asma, y más evidencia de que n-3 dio una protección significativa.

‘Incluso si se tienen en cuenta los contaminantes como el mercurio que se encuentra en algunas poblaciones de peces, los beneficios de la ingesta de pescado y mariscos superan con creces los riesgos potenciales’, asegura el profesor Lopata, que señala que es necesario trabajar más sobre qué efectos tienen los tipos específicos de n-3 y cómo podría optimizarse su función beneficiosa, y sobre cómo minimizar los efectos negativos de n-6.
marzo 28/2019 (Europa Press)

Contenido de mercurio en el pescado no produce daño cardíaco

Lic. Heidy Ramírez Vázquez — Sun, 27 Mar 2011 06:04:36 +0000

El mercurio que se encuentra en el pescado no aumenta las probabilidades de daño cardíaco o apoplejía al ser ingerido por las personas, publicó la revista New England Journal of Medicine, NEJM.

Los médicos recomiendan el consumo de pescado para prevenir daños cardíacos, sin embargo, en los últimos años existían dudas sobre los posibles efectos en la salud del químico en las personas.

El análisis de miles de uñas de los pies mostró que las concentraciones de mercurio en ese alimento no representan un perjuicio para la salud del corazón, concluyeron investigadores de la Universidad médica de Harvard.

Las mediciones del químico no mostraron un aumento en enfermedades cardíacas entre quienes presentaban las mayores concentraciones de mercurio en comparación con quienes tenían niveles más bajos.

Las uñas de los pies constituyen un indicio de la exposición al químico; por su lento crecimiento son preferibles a las muestras de sangre como indicador en este sentido, explicaron los científicos en la publicación.

El mercurio se encuentra de forma natural en el suelo, las rocas y el carbón. Su combustión en las plantas de energía hace que las partículas transportadas en el aire se depositen en el agua. Pasa a los peces pequeños cuando se alimentan con plancton, estos a su vez es la comida de otros de mayor tamaño que son ingeridos por el hombre.

En niveles elevados, puede afectar el cerebro y el sistema nervioso en desarrollo del niño. Entre las embarazadas, en especial, genera preocupación por los posibles riesgos para la salud fetal.
Washington, marzo 24/2011 (PL)

Para los lectores del dominio *sld.cu, tiene acceso al texto completo de este artículo a través de Hinari. NEJM. Mercury Exposure and Risk of Cardiovascular Disease in Two U.S. Cohorts. Publicado marzo 24/2011,364:1116-1125.

Factores de riesgo cardíaco menos comunes en consumidores de pescado

Lic. Aleida Figueroa Silverio — Sun, 01 Aug 2010 06:00:21 +0000

Los hombres de mediana edad y mayores que comen pescado todos los días son menos propensos que el resto a desarrollar una constelación de factores de riesgo de enfermedad cardíaca, diabetes mellitus y accidente cerebrovascular (ACV), según un nuevo estudio.
Los resultados no aclaran si el pescado en la dieta produce ese beneficio. Pero los autores opinaron que coinciden con estudios que habían demostrado que los ácidos grasos omega 3, presentes en pescados grasos como el salmón, la sardina o el atún, serían buenos para el corazón.
El nuevo estudio, realizado a 3500 adultos coreanos, con edades entre 40 y 69 años, halló que los hombres que comían una porción de pescado diaria eran un 57% menos propenso que los que la ingerían menos de una vez por semana a desarrollar síndrome metabólico en 3 años.
El síndrome metabólico es una constelación de factores de riesgo de diabetes mallitus, enfermedad cardíaca y ACV que incluye la obesidad abdominal, la hipertensión arterial, el azúcar elevada en la sangre, el colesterol HDL bajo y los triglicéridos elevados.
Es diagnosticado cuando una persona tiene tres o más de esos problemas y, según el estudio National Health and Nutrition Examination Survey, puede duplicar el riesgo de infarto y ACV.
El nuevo estudio es el primero en probar una relación entre el consumo de pescado y todos esos factores de riesgo, según el equipo de Inkyung Baik, de Kookmin University, en Seúl.
Los autores hallaron que 29 (12%) de 232 hombres, que al principio del estudio habían dicho que comían pescado todos los días desarrollaron síndrome metabólico en los 3 años siguientes. Lo mismo ocurrió en el 16% de los 190 que no comían tanto pescado.
Tras considerar otros factores (ingresos, educación, peso y estilo de vida, como ejercicio y tabaquismo), el consumo diario de pescado estuvo asociado con un 57% menos de riesgo a desarrollar síndrome metabólico que una menor frecuencia de consumo. Eso no ocurrió en las mujeres. Se desconoce la causa de la diferencia entre géneros. Una hipótesis es que las mujeres podrían no haber ingerido suficiente omega 3 como para obtener una reducción del riesgo a desarrollar síndrome metabólico.
Los hombres en el 10% superior de la escala de consumo de omega 3 de pescado ingerían unos 786 miligramos (mg) diarios, mientras que las mujeres del mismo grupo no superaban los 563 mg.
Esos hombres tenían menos riesgo a desarrollar síndrome metabólico que los participantes del 10% inferior de la escala de consumo de omega 3, lo que, según los investigadores, respalda la teoría de que esas grasas explicarían la asociación entre el consumo de pescado y la aparición del síndrome.
Pero este tipo de estudio no prueba una relación causa-efecto.
\»Otros estudios deberían confirmar estos resultados\», opinó por correo electrónico el doctor Chol Shin, coautor de la investigación y profesor del hospital Ansan, de Korea University.
En Estados Unidos no existe una dosis diaria recomendada de EPA y DHA, los dos principales omega 3, señaló en un editorial la especialista en Nutrición, Gretchen K. Vannice.
Pero indicó que American Dietetic Association y otros grupos sugieren ingerir entre 250 y 500 mg de EPA y DHA, según la literatura disponible sobre salud cardíaca.
Dos porciones de pescado graso por semana aportarían esas dosis, precisa Vannice.
Nueva York, julio 31 (Reuters Health)