Comer menos podría ayudarnos a llevar una vida más larga y sana, de acuerdo a los resultados de un nuevo estudio liderado por investigadores del Centro de Investigación Jean Mayer de Nutrición Humana del Departamento de Agricultura de Estados Unidos en la Universidad de Tufts. El artículo, publicado en Aging, revela que restringir el consumo de calorías un 25 por ciento en individuos sanos y no obesos durante dos años, mientras se mantiene una ingesta adecuada de vitaminas, minerales y proteínas, podría disminuir significativamente los marcadores de inflamación crónica sin afectar negativamente a otras partes del sistema inmune.

«Estudios previos con animales y modelos simples de organismos durante los últimos 85 años apoyan la idea de que la restricción del consumo de calorías puede aumentar la esperanza de vida reduciendo la inflamación y otros factores de riesgo de enfermedades crónicas, pero con resultados mixtos sobre si tiene un efecto negativo nulo en las respuestas celulares inmunes», ha asegurado el autor principal y director del Centro Jean Mayer, Nikbin Meydani. «Este es el primer estudio que examina estos efectos a los largo de dos años en personas sanas, con un peso normal o ligeramente superior y hemos observado que la restricción calórica reduce la inflamación sin comprometer otras funciones clave del sistema inmunitario como la producción de anticuerpos en respuesta a las vacunas».

Se ha demostrado que la inflamación crónica crea sucesiones de reacciones destructivas que dañan las células, que cumplen un papel importante en el desarrollo de enfermedades relacionadas con la edad como el cáncer, enfermedades del corazón y demencia. De acuerdo a Centro de Control y Prevención de Enfermedades (CDC), siete de las diez causas principales de mortalidad en 2010 fueron enfermedades crónicas, con cardiopatías y cáncer sumando cerca del 48 por ciento del total de fallecimientos. El CDC también informa de que en el mismo año, el 86 por ciento del gasto en atención sanitaria fue destinado a personas con una o más enfermedades crónicas.

Después de seis semanas de exámenes de referencia, los cuales incluyeron medidas metabólicas para determinar el gasto diario de energía, y una muestra de sangre para evaluar la inflamación y marcadores de inmunidad celular, 220 individuos elegidos fueron separados aleatoriamente en dos grupos y, a continuación, estratificados por residencia, sexo e índice de masa corporal.

El grupo de control mantuvo su dieta habitual durante la duración del estudio, mientras que el grupo de ensayo fue provisto de apoyos para mantener una dieta de alta saciedad que restringía el consumo de calorías en un 25 por ciento. Al grupo de ensayo también se le dio suplementos de multivitaminas y minerales para prevenir la malnutrición de micronutrientes. Para mantener el porcentaje de reducción de calorías, las prescripciones de calorías en el grupo de ensayo se redujeron tres veces durante los dos años que duró el estudio para que coincidiera con su pérdida de peso basada en la grasa corporal y el cálculo de masa muscular.

Ambos marcadores de inflamación e inmunidad fueron medidos por una línea de referencia a los doce meses y a los 24. La respuesta a las vacunas estuvo determinada al final del estudio. Como un indicador de susceptibilidad a enfermedades infecciosas, la inmunidad celular se midió por la respuesta de los anticuerpos hacia tres vacunas y pruebas de pinchazo, recuento de glóbulos blancos, y los informes sobre enfermedades. Además, la inflamación fue monitoreada usando niveles séricos de marcadores de inflamación común, incluyendo la proteína C reactiva, TNF alfa y leptina.

El equipo investigador descubrió que el grupo de ensayo tuvo una significativa y persistente reducción de los marcadores de inflamación sin una diferencia discernible en las respuesta inmunes de las del grupo de control una vez finalizados los 24 meses. En cualquier caso, mientras se redujo el peso, la grasa y los niveles de leptina fueron los más pronunciados a los 12 meses, no estaban acompañados por la significativa reducción de la proteína C reactiva y la TNF alfa, ambos indicadores de inflamación, hasta pasado los 24 meses. Este retraso sugiere que, a largo plazo, la restricción de calorías, al menos en 24 meses, induce otros mecanismos que podrían cumplir un papel en la reducción de inflamación.
julio 15/2016 (Diario Médico)

Cuando desde hace años los lípidos son culpados de la epidemia de obesidad que afecta al planeta, un equipo de científicos ha querido comprobar el efecto de un régimen mediterráneo «a voluntad», es decir, sin restricciones en el plano de las calorías.

Han estudiado entre 2003 y 2010 a cerca de 7500 españoles mayores de 55 años repartidos en tres grupos, uno invitado a utilizar aceite de oliva a voluntad, otro a consumir nueces a voluntad y un tercero que debía reducir su consumo de grasas.

Todos los participantes presentaban riesgo cardiovascular y diabetes, y un 90 % eran obesos o tenían sobrepeso.

Al cabo de cinco años, la parte de los lípidos en la alimentación había bajado del 40 al 37,4 % en el grupo sometido al régimen pobre en grasas y aumentó ligeramente en los otros dos grupos (del 40 al 41,8 % en el grupo del aceite de oliva y del 40,4 % al 42,2 % en el grupo de las nueces).

Al mismo tiempo, todos los participantes habían bajado un poco de peso, 800 g de media en el grupo del aceite de oliva, 600 g en el régimen pobre en grasas y 400 g en el grupo de las nueces. En cambio, se produjo un aumento del contorno de la talla (1,2 cm en el régimen pobre en grasas, 0,85 cm en el grupo del aceite de oliva y 0,37 cm en el grupo de las nueces).

«Nuestro ensayo muestra que un régimen rico en grasas y verduras como el régimen mediterráneo no engorda», destacó Ramón Estruch, de la Universidad de Barcelona, principal autor del estudio publicado este martes en la revista médica británica The Lancet Diabetes and Endocrinology.

En un comentario adjuntado al artículo, el profesor Dariush Mozaffarian estima que «es hora de acabar con nuestro miedo a la grasa» y no focalizarnos únicamente en la reducción total de las calorías aportadas por las grasas porque ciertos tipos de ácidos grasos tienen efectos muy positivos para la salud.

Los regímenes bajos en grasas han conducido además a un aumento de los azúcares en la alimentación cuando pasan por ser tan responsables de la obesidad como las grasas.

El estudio no ha convencido a ciertos expertos, que señalan la escasa pérdida de peso observada en los tres grupos estudiados. «El resultado más importante es que para perder peso de forma eficaz, es necesario limitar el consumo total de calorías», señala Susan Jebb, de la Universidad de Oxford.

Otro tanto por parte de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que declaró a la AFP que no se trata de recomendar comer grasas «a voluntad».

Pero la OMS reconoce que podría revisar sus recomendaciones -que limitan a un 30 % como máximo las calorías consumidas en forma de lípidos- de aquí a fin de año.

En la mayoría de los países mediterráneos, esta proporción ronda o supera el 40 %.
junio 9/2016 (AFP)

Indicaron que el objetivo del tratamiento con estatinas debería ayudar a los pacientes a lograr beneficios inalcanzables por otros medios, «no estimularlos a consumir más grasa».

Las estatinas podrían reducir el colesterol incluso si las personas comen alimentos menos saludables y no hacen ejercicio, pero esas malas costumbres pueden contribuir a la obesidad, la hipertensión, la diabetes y otros problemas que afectan al corazón. El estudio fue publicado por «JAMA«.

La doctora Rita Redberg, directora de la revista, dijo que el estudio «aumenta la preocupación de un posible peligro moral del uso de estatinas», además de los ya conocidos posibles efectos secundarios, como dolor muscular y diabetes.

«Las estatinas generan una falsa garantía», señaló. «Al parecer, las personas creen que las estatinas compensan la opción de una mala dieta y una vida sedentaria».

Los investigadores examinaron una encuesta de salud que realizó el gobierno entre 28 000 adultos mayores de 20 años durante el periodo de 1990 y el 2010. Diferentes personas fueron encuestadas cada año, sometidas a exámenes físicos y pruebas sanguíneas, mientras informaban sobre los alimentos que consumían. La porción que usaba estatinas aumentó gradualmente, de 8 % en el primer año a 17 % en el último año.

Las personas que tomaron estatinas en el primer año consumieron un promedio de 2000 calorías diarias, mientras que en el último año consumieron 2192 calorías diarias. El promedio de consumo de grasa también aumentó, de 72 gramos a 82 gramos diarios. Los expertos por lo general recomiendan que no se ingieran más de 77 gramos diarios por adulto que consume 2000 calorías diarias. El alza se observó en el consumo de grasa total y grasas saturadas.

El promedio del índice de masa corporal entre los consumidores de estatinas aumentó de 29 por debajo del margen de obesidad  a 31 años, a un punto mayor del margen.

La diabetes también aumentó  el 29 % de consumidores de estatinas padecían del mal en el 2010, en comparación con 22 % en el primer año de estudio. Una relación entre el uso de estatinas y la diabetes ha sido documentado previamente, pero las razones para la tendencia en el estudio era incierto.

El consumo de calorías y de grasa era menor entre los consumidores de estatinas que los que no las tomaban al inicio, pero en los últimos años la diferencia se había desvanecido.

Las calorías, el consumo de grasa y la diabetes seguían estables entre los adultos que no usaban estatinas y hubo un ligero aumento en el índice de masa corporal entre los que no las tomaban, aunque el índice promedio se mantuvo en la categoría de sobrepeso durante todo el tiempo.

El estudio no prueba que las estatinas hayan provocado que los pacientes se descuiden, o que haya una verdadera relación entre el medicamento y los cambios. Pero los investigadores dijeron que los resultados provocaron interrogantes.

Si, por ejemplo, el promedio del consumidor de estatinas come unas 192 calorías más diarias que hace más de 10 años, eso podría traducirse en muchos más kilos extra cada año, a menos que el nivel de actividad también haya aumentado, dijo el doctor Martin Shapiro, el principal autor, médico generalista e investigador de la Universidad de California en Los Ángeles.

El estudio «con toda certeza no significa que todos responden de la misma manera, pero la preocupación es que las personas que usan estatinas deberían ser particularmente cuidadosas sobre la cantidad de calorías que consumen y qué tipo de alimentos comen», agregó. «No parecen estarlo haciendo».
julio 4/2014 (PL)

Tomado del Boletín de Prensa Latina: Copyright 2012 «Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.»

Los investigadores, cuyos resultados fueron publicados en American Journal of Clinical Nutrition, hallaron que no había diferencias en la pérdida de peso o reducción de grasa entre dietas con distintas porciones de grasa, carbohidratos y proteína.

«El principal vaticinador de la pérdida de peso fue la adherencia. Aquellos participantes que seguían mejor la dieta, perdían más peso que aquellos que no», dijo George Bray, del Centro de Investigación Biomédica de Pennington en Baton Rouge, Louisiana, quien trabajó en el estudio.

Investigaciones previas habían revelado que ciertas dietas -en particular aquellas con pocos hidratos de carbono- funcionaban mejor que otras, dijo Bray a Reuters Health, aunque no había consenso entre los científicos.

Bray y sus colegas asignaron al azar a varios cientos de personas con sobrepeso y obesidad uno de los siguientes cuatro planes dietarios:

1.- Proteína promedio, poca grasa y más carbohidratos.

2.- Mucha proteína, poca grasa y más hidratos de carbono.

3.- Proteína promedio, mucha grasa y menos carbohidratos.

4.- Mucha proteína y grasa, y pocos hidratos de carbono.

Cada dieta fue diseñada para reducir 750 calorías por día.

Luego de seis meses y nuevamente dos años después de comenzadas las dietas, los investigadores chequearon en los participantes el peso, la masa grasa y la masa magra.

Seis meses después, las personas habían perdido más de 4,1 kilogramos (kg) de grasa y cerca de 2,3 kg de masa magra, pero habían recuperado parte de esto en el control de los dos años.

Los participantes pudieron mantener una pérdida de peso de más de 3,6 kg luego de dos años, incluido un descenso de casi 1,4 kg en grasa abdominal, lo que significa una reducción de más del 7%.

Pero muchas de las personas que comenzaron en el estudio abandonaron, mientras que otras que si lo hicieron no cumplieron con las dietas exactamente como se les habían asignado.

Por ejemplo, los investigadores esperaban que dos grupos dietarios obtuvieran un 25% de las calorías de la proteína y los otros dos, un 15%. Pero todos los grupos terminaron consumiendo alrededor de un 20% de sus calorías en proteína luego de dos años.

«Si uno es feliz reduciendo la grasa, o feliz disminuyendo los hidratos de carbono, este artículo dice que está bien tomar cualquiera de esos caminos. Resultaron igualmente exitosos», dijo Christopher Gardner, profesor de la Stanford University que no participó del estudio.

Aunque resaltó que los participantes «sí tuvieron problemas con la adherencia», lo que finalmente pone de relieve que las personas deberían escoger la dieta que le resulta más sencillo seguir.
enero 30/2012 (Reuters)

Tomado del Boletín de Prensa Latina: Copyright 2012 «Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.»

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Sanne Griffioen-Roose, Monica Mars,  Els Siebelink,  Graham Finlayson, Daniel Tomé, Cees de Graaf. Protein status elicits compensatory changes in food intake and food preferences. Am J Clin Nutr enero 2012 vol. 95 no. 1 32-38.  (doi: 10.3945/​ajcn.111.020503)