Desde la década de 1990, la investigación sobre los beneficios para la salud de los arándanos ha crecido exponencialmente. Los estudios han documentado que esta fruta tiene la mayor actividad antioxidante en comparación con muchas otras frutas populares. Además, se han identificado otros mecanismos para los beneficios para la salud de los arándanos, como sus propiedades antiinflamatorias, han dicho los expertos.

En concreto, uno de los trabajos ha puesto de manifiesto que consumir 200 gramos de arándanos al día puede mejorar la función de los vasos sanguíneos y disminuir la presión arterial sistólica, gracias a las antocianinas, fotoquímicos que le dan a los arándanos su color oscuro.

Asimismo, otro estudio relacionó el alto recuento de polifenoles de la fruta con un mejor rendimiento en las pruebas de memoria de un grupo de adultos mayores, y otro ha mostrado que la suplementación con arándanos aporta efectos beneficiosos en la memoria en niños y adultos mayores con deterioro cognitivo leve.

La colección también incluye un estudio de roedores que muestra datos sobre el rendimiento mejorado de la memoria de las ratas ancianas suplementadas con arándanos, en comparación con las ratas en una dieta de control.

 agosto 01/ 2019 (Europa Press) – Tomado del Boletín temático en Medicina. Prensa Latina. Copyright 2019. Agencia Informativa Latinoamericana Prensa Latina S.A.

Un nuevo tipo de alimento probiótico con múltiples potencialidades: por un lado, una elevada capacidad para reducir la hipercolesterolemia y, por el otro, un fuerte poder antioxidante y antiinflamatorio. Así describe Maurizio Battino uno de los últimos hallazgos del grupo de Nutrición y Ciencia Alimentaria NF1 de la Universidad de Vigo.

Esta nueva bebida probiótica, realizada en colaboración con un equipo de la Ocean University of China, se crea a partir de los restos procedentes de la elaboración de orujo de arándanos. Esto no es común, ya que en la actualidad los productos de fermentación probiótica se limitan principalmente a los productos lácteos, mientras que la fermentación de verduras y frutas es aún menor.

En los ensayos in vitro con este nuevo probiótico, la capacidad de eliminación de colesterol alcanza el 67,17 %

Por ello, además de las importantes potencialidades para la salud de las personas, este nuevo producto supone también la recuperación de deshechos de la industria, ya que los principales compuestos bioactivos que emplean no proceden de los arándanos enteros “sino de la fermentación de los restos empleados con otros fines”, explica Battino.

El investigador añade que, en caso de que finalmente este tipo de producto llegue al mercado, sería una manera muy sostenible y económicamente muy ventajosa de darle una nueva vida y valor añadido a unos deshechos hasta la fecha minusvalorados y cuya eliminación supone un coste adicional para la industria.

Los resultados, publican en la revista Food Chemical Toxicology, muestran que en los ensayos in vitro la capacidad de eliminación de colesterol alcanza el 67,17 %. Además, el estudio demuestra claramente que los ingredientes activos y la capacidad antioxidante del orujo de arándanos mejora después de la fermentación.

Si bien en los últimos años muchos informes confirmaron que los probióticos tienen el efecto de reducir los lípidos en sangre, en este caso esta nueva bebida probiótica es especialmente rica en antocianinas, lo que refuerza su efecto hipolipemiante.

“Son datos experimentales obtenidos en un ensayo químico controlado, por lo que no se puede equiparar con su posible efectividad en vivo”, recalca con prudencia Battino, al tiempo que hace hincapié en que estos resultados tan positivos sirven para confirmar que se va por buen camino.

Para los autores, ninguna alimento o fármaco tiene una efectividad tan elevada en sangre

“Que yo sepa ninguna bebida/alimento y, ni siquiera ningún fármaco, tiene una efectividad tan elevada en vivo en sangre, pero es un buena manera de comenzar a trabajar de cara al futuro”, recalca el investigador.

Menor fatiga en ratones
La nueva bebida mostró también un rendimiento sobresaliente en la lucha contra la fatiga. En este caso las y los investigadores que participaron en el proyecto realizaron diferentes experimentos de natación con carga de peso en ratones en los que se observó que la fuerza física de los animales alimentados con zumo fermentado durante un mes fue significativamente mejor que la del grupo de control.

“En este caso los experimentos sí que se realizaron en vivo, con animales, y a la mejora en la capacidad natatoria se unió también un interesante control del peso a lo largo de la investigación; dicho de otra forma, conseguimos mayor actividad física y menor peso”, recalca Battino, que subraya también el elevado poder antioxidante de esta bebida, beneficio que atribuye, sobre todo, “a las antocianinas y proantocianidinas extraídas de los arándanos”.

julio 26/ 2019 (SINC)

Un nuevo fármaco que imita una molécula natural que se encuentra en el café y los arándanos se ha desarrollado para tratar la exposición a la radiación.

Charles R. Yates y sus compañeros Duane Miller y Waleed Gaber, de la Universidad de Tennessee, EE.UU, muestran que la aplicación de este medicamento, comenzando 24 horas después de la exposición a la radiación, incrementa tres veces más la supervivencia en modelos animales en comparación con el placebo.

Su trabajo, financiado por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, ha sido presentado en Chicago en la Asociación Americana de Científicos Farmacéuticos (AAPS). “El desarrollo de medicamentos para las personas que están expuestas a altas dosis de radiación es una prioridad de salud pública desde los ataques terroristas del 11-S”, dijo Yates. “El objetivo final es la difusión amplia de tratamientos no invasivos después de 24 horas a una cantidad masiva de víctimas”.

El alto riesgo de vómitos después de la exposición a la radiación resulta problemático para el tratamiento oral, el método más común. El medicamento inyectable se propone como la siguiente opción, también con algunos inconvenientes. Por ejemplo, a menudo se requiere la preparación para inyección. Para combatir este problema, Yates y su equipo han diseñado un nuevo sistema para aplicar el fármaco directamente en la piel, similar a una venda adhesiva.

“Estamos muy orgullosos de tener derechos exclusivos sobre esta nueva tecnología”, dijo W. Shannon McCool, presidente de la entidad que posee la patente de dicha tecnología. Este fármaco es también muy eficaz en modelos en los que se combina la exposición a la radiación con heridas en la piel – efectivo en un escenario en el que las personas pudieran estar expuestas a la metralla de las bombas o tener heridas por quemaduras.
octubre 18/2012 (Diario Médico)

Charles R. Yates y sus compañeros Duane Miller y Waleed Gaber, de la Universidad de Tennessee, EE.UU, muestran que la aplicación de este medicamento, comenzando 24 horas después de la exposición a la radiación, incrementa tres veces más la supervivencia en modelos animales en comparación con el placebo.

Su trabajo, financiado por el Instituto Nacional de Alergias y Enfermedades Infecciosas, ha sido presentado en Chicago en la Asociación Americana de Científicos Farmacéuticos (AAPS). «El desarrollo de medicamentos para las personas que están expuestas a altas dosis de radiación es una prioridad de salud pública desde los ataques terroristas del 11-S», dijo Yates. «El objetivo final es la difusión amplia de tratamientos no invasivos después de 24 horas a una cantidad masiva de víctimas».

El alto riesgo de vómitos después de la exposición a la radiación resulta problemático para el tratamiento oral, el método más común. El medicamento inyectable se propone como la siguiente opción, también con algunos inconvenientes. Por ejemplo, a menudo se requiere la preparación para inyección. Para combatir este problema, Yates y su equipo han diseñado un nuevo sistema para aplicar el fármaco directamente en la piel, similar a una venda adhesiva.

«Estamos muy orgullosos de tener derechos exclusivos sobre esta nueva tecnología», dijo W. Shannon McCool, presidente de la entidad que posee la patente de dicha tecnología. Este fármaco es también muy eficaz en modelos en los que se combina la exposición a la radiación con heridas en la piel – efectivo en un escenario en el que las personas pudieran estar expuestas a la metralla de las bombas o tener heridas por quemaduras.
octubre 18/2012 (Diario Médico)