Investigadores estadounidenses han encontrado evidencias que el tratamiento diario con sulforafano puede mejorar algunos síntomas de los trastornos del espectro autista (TEA). El compuesto, que se halla en alimentos como el brócoli, la coliflor y la col, logró una mejora significativa en los pacientes. Read more

Investigadores del Instituto de Ciencias Biomédicas de la Universidad CEU Cardenal Herrera (Valencia), en colaboración con la Universidad de Valencia, han confirmado «in vitro» y en animales el potencial efecto negativo para la neurorregeneración de una micotoxina, la ocratoxina A, presente en muchos alimentos, especialmente los cereales y sus derivados. El estudio, que se publica en Journal of Applied Toxicology, demuestra que la ocratoxina A afecta a la neurogénesis, concretamente en la zona subventricular. Read more

Grupos de médicos canadienses dijeron que la práctica de retirar determinados alimentos, como frutos secos, de las dietas bebés con alto riesgo de contraer alergias alimentarias es innecesaria porque no funciona. Read more

El crecimiento de la población, la disminución de los recursos y el cambio climático está poniendo a la Tierra al límite de su capacidad, advirtieron hoy expertos estadounidenses. Read more

La temperatura de la Tierra aumentará en la próxima década por lo menos 2,4 grados Celsius y si se mantienen los patrones actuales de distribución, el planeta no podrá alimentar a su población humana. El informe fue difundido por la filial estadounidense de la Fundación Ecológica Universal, de Argentina. Read more

Científicos de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Nuevo León, desarrollan y validan metodologías con instrumentación analítica de punta, para aplicarlas en la determinación de contaminantes en diversas matrices, entre ellas alimentos y muestras ambientales. Read more